Закуски до святкового столу: Брюссельська капуста з соусом

Чудова брюссельська капуста - це шикарна закуска до святкового столу для будь-якого американця під час будь-якого свята: будь-то День подяки, Різдво чи Новий рік. Це й не дивно, адже брюссельську капусту досить легко готувати, вона невибаглива, чудово поєднується з багатьма іншими овочами і «любить» різноманітні соуси.

Цей рецепт закуски до святкового столу унікальний у своєму роді. Величезна кількість ароматної брюссельської капусти заправлено запаморочливо смачним бальзамічним оцтом і прикрашене ягодами журавлини. Як це може не сподобатися?

Інгредієнти:

- 1.5 кг брюссельської капусти;

- півсклянки оливкової олії;

- сіль, перець;

- 1 стакан бальзамічного оцту;

- півсклянки цукру;

- 1 стакан сушений журавлини.

1. Почнемо з брюссельської капусти. Промиємо і обрізаємо пагони або використовуємо вже обрізані і очищені.

2. Тепер розкладаємо брюссельську капусту на 2 дека.

3. Щедро поливаємо капусту оливковою олією, посипаємо сіллю і перцем. Використовуйте якомога більше приправ, щоб надати капусті пікантність.

4. Тепер ставимо деко з капустою в духовку на 25-30 хвилин при температурі 220 градусів, поки брюссельська капуста не стане соковитого, темного кольору.

5. Поки капуста готується, в невеликій каструлі змішуємо трохи бальзамічного оцту з невеликою кількістю цукру.

6. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння.

7. Зменшуємо вогонь і варимо протягом 15-20 хвилин, поки соус не стане більш щільним і тягучим.

8. Вам не потрібно додавати цукор в бальзамічний оцет, щоб зробити його більш щільним. Цукор надає страві приємну, легку солодкість, але це не дуже важливо для цієї страви. Необхідно якомога більш повно зберегти первинний смак і запах бальзамічного оцту.

9. Прямо перед подачею на стіл викладаємо брюссельську капусту у велике красиве блюдо.

10. Потім зверху посипаємо капусту хорошою порцією сушеної журавлини, яка додасть страві приємну кислинку.

11. А в самому кінці просто поливаємо приголомшливою, ароматною бальзамічний глазур'ю.

12. Щипцями ретельно перемішуємо весь вміст страви.

13. Брюссельську капусту в глазурі рекомендується подавати з яловичиною, індичкою, шинкою.