» » Бісквітний рулет з желе

Бісквітний рулет з желе

Призначення: Сніданок



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Цей рецепт підійде тим, хто любить бісквітне тісто. За рахунок желе виходить з кислинкою і чудовий на смак !.

Інгредієнти:

  • Для бісквіта:
  • Яйця
3 шт.
  • Цукор
90 г
  • Борошно
90 г
  • Для просочення:
  • Коньяк
1 ст.л.
  • Вода
60 г
  • Цукор
60 г
  • Для крему Шарлотт:
  • Вершкове масло
100 г
  • Жовтки
1 шт.
  • Молоко
65 г
  • Пакетик ванільного цукру
0, 5 пакетика
  • Коньяк
1 ст.л.
  • Цукор
90 г
  • Додатково:
  • Червоного желе (1 х 1 см)
60 г
  • Смаженої бісквітної крихти
25 г
  • Цукрова пудра
50 г

Приготування:

Для приготування рулету збиваємо яйця з цукром в пишну білу піну.

Бісквітний рулет з желе

Збиваємо яйця з цукром в пишну білу піну

Додаємо просіяне борошно і перемішуємо. Викладаємо тісто на застелений папером деко для випічки або силіконовий килимок і розрівнюємо шаром в 5 мм. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 10 - 15 хвилин. Щоб приготувати просочення, цукор заливаємо окропом, перемішуємо, охолоджуємо і додаємо коньяк.

Бісквітний рулет з желе

Готова просочення

Тепер приготуємо крем Шарлотт. Ванільний цукор розтираємо в порошок товкачем або за допомогою кавомолки. Змішуємо яєчний жовток з молоком в невеликій каструлі. Додайте білий цукор і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння на невеликому вогні. Кип'ятимо хвилин 5, поки крем не почне нагадувати згущене молоко. Перекладаємо крем в інший посуд, накриваємо харчовою плівкою і даємо охолонути. Вершкове масло збиваємо з ванільним цукром в пухку масу. Потім додаємо невеликими порціями остиглий сироп, постійно збиваючи вінчиком, і додаємо коньяк.

Бісквітний рулет з желе

Готовий крем

Бісквіт викладаємо на стіл, підстилаючи папір для випічки, просочуємо сиропом, змащуємо кремом (залишивши 2 ст.л. для обмазки), потовщуючи його шар з одного боку, так як він буде в середині рулету. На крем викладаємо шматок желе (рівний довжині рулету).

Бісквітний рулет з желе


На крем викладаємо шматок желе

Щільно згортаємо рулет, піднімаючи папір для випічки. Обертаємо рулет в папір для випічки і кладемо швом вниз для застигання на хвилин 40 в холодильник. Застиглий рулет змащуємо кремом, обсипаємо бісквітними крихтами і по - бажанням посипаємо цукровою пудрою. Зрізаємо краю рулету і можна подавати.

Бісквітний рулет з желе

Приготування:

Для приготування рулету збиваємо яйця з цукром в пишну білу піну.

Бісквітний рулет з желе

Збиваємо яйця з цукром в пишну білу піну

Додаємо просіяне борошно і перемішуємо. Викладаємо тісто на застелений папером деко для випічки або силіконовий килимок і розрівнюємо шаром в 5 мм. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 10 - 15 хвилин. Щоб приготувати просочення, цукор заливаємо окропом, перемішуємо, охолоджуємо і додаємо коньяк.

Бісквітний рулет з желе

Готова просочення

Тепер приготуємо крем Шарлотт. Ванільний цукор розтираємо в порошок товкачем або за допомогою кавомолки. Змішуємо яєчний жовток з молоком в невеликій каструлі. Додайте білий цукор і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння на невеликому вогні. Кип'ятимо хвилин 5, поки крем не почне нагадувати згущене молоко. Перекладаємо крем в інший посуд, накриваємо харчовою плівкою і даємо охолонути. Вершкове масло збиваємо з ванільним цукром в пухку масу. Потім додаємо невеликими порціями остиглий сироп, постійно збиваючи вінчиком, і додаємо коньяк.

Бісквітний рулет з желе

Готовий крем

Бісквіт викладаємо на стіл, підстилаючи папір для випічки, просочуємо сиропом, змащуємо кремом (залишивши 2 ст.л. для обмазки), потовщуючи його шар з одного боку, так як він буде в середині рулету. На крем викладаємо шматок желе (рівний довжині рулету).

Бісквітний рулет з желе


На крем викладаємо шматок желе

Щільно згортаємо рулет, піднімаючи папір для випічки. Обертаємо рулет в папір для випічки і кладемо швом вниз для застигання на хвилин 40 в холодильник. Застиглий рулет змащуємо кремом, обсипаємо бісквітними крихтами і по - бажанням посипаємо цукровою пудрою. Зрізаємо краю рулету і можна подавати.

Бісквітний рулет з желе


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Смугастий рулет

Смугастий рулет

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Чеський рулет

Чеський рулет

Основні інгредієнти: Молоко, Какао і шоколад, Коньяк Час приготування: 27ч10… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!