UkrEda.ru » Випічка » Горіховий рулет з бананами

Горіховий рулет з бананами

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Повітряний, що тане в роті рулет з начинкою з бананів.

Інгредієнти:

борошно пшеничне вищого гатунку	7 ст.л. + 4 ст.л.
яйця курячі	8 шт
цукор	1 стакан + 5 ст.л.
горіхи волоські (подрібнені)	10 ст.л. + 250 г
разрихлтітель	1 ч.л.
цукрова пудра	4 ст.л.
масло вершкове	200 г
молоко	1 стакан
ванільний цукор	2 ч.л.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків (5 жовтків залишаємо для крему)

Горіховий рулет з бананами

Білки збиваємо з додаванням цукру до піків.

Горіховий рулет з бананами

Додаємо три жовтки, борошно, розпушувач і премешіваем

Горіховий рулет з бананами

Подрібнюємо волоські горіхи і додаємо до тіста, аккуртно перемішуємо.

Горіховий рулет з бананами

На деко з папером для випічки викладаємо шар тіста.

Горіховий рулет з бананами

Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин.

Горіховий рулет з бананами

Готовий рулет перекладаємо на рушник і скочується в рулет.

Горіховий рулет з бананами

Починаємо готувати крем. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою.

Горіховий рулет з бананами

Додаємо 4 ст.л борошна про півсклянки молока.

Горіховий рулет з бананами

Ставимо на водяну баню, перемішуючи варимо до густоти. Останнє молоко доводимо до кипіння.

Горіховий рулет з бананами

Гаряче молоко змішуємо з 250 р подрібнених волоських горіхів, залишаємо студії.

Горіховий рулет з бананами

Збиваємо вершкове масло з цукром до однорідної маси.

Горіховий рулет з бананами

Змішуємо збите масло, горіхову масу з молоком і масу зварену на водяній бані.

Горіховий рулет з бананами

Додаємо ванільний цукор. Крем готовий.

Горіховий рулет з бананами

Починаємо збирати рулет. Розгортаємо бісквіт, змащуємо його кремом і на початку кладемо очищені цілі банани, один за іншим.

Горіховий рулет з бананами

Зверху прикрашаємо горіхами і шоколадом.
Приємного апетиту)

Горіховий рулет з бананами