Рецепт варення з кульбаб

Інгредієнти:

Спосіб приготування:
1. Необхідно зібрати квітки 300 кульбаб, тільки обов'язково без стебел, тобто самі капелюшки.
2. Акуратно нігтями або ножем потрібно відокремити всі зелені квітки, зібравши тільки все жовте з квітки кульбаби.
3. Рясно промити отримані жовті квіти кульбаби в холодній воді.
4. Зварити сироп. Для приготування сиропу у воду, що стоїть на вогні, додавайте, помішуючи, цукор до повного його розчинення і до загустіння води. Як тільки вода перестала розчиняти цукор - сироп готовий.
5. У готовий киплячий сироп опустити жовті квіти кульбаби. Дочекатися того, як сироп з квітками закипить, після чого потрібно варити 20 хвилин.
6. В отриману суміш сиропу і жовтих квіток кульбаби за 2 хвилини до необхідних 20 хвилин варіння потрібно додати сік половини лимона або ж 1/2 чайної ложки лимонної кислоти, після чого 3-4 хвилини поварити, помішуючи.
7. Зняти каструлю з вогню, дати охолонути. Після чого поставити в холодильник на 24 години.
8. Після закінчення доби отриману суміш віджати через марлю і знову поставити на вогонь на 20 хвилин.
9. Після цієї процедури варення з кульбаби вважається готовим.
Колір варення з кульбаб дуже прозорий і трохи з жовтим відтінком. Таке варення схоже на мед.
Для збільшення лікувальних властивостей іноді в варення з кульбаб додають мед. Також при приготуванні варення можна додати сік апельсина або грейпфрута.