UkrEda.ru » Десерти » Десерт з "пташиного молока" з вишнями під шоколадним соусом

Десерт з "пташиного молока" з вишнями під шоколадним соусом

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Смачний десерт з простих продуктів. Вихід - 2 порції.

Інгредієнти:

Желе: сік вишневий	100 мл
желатин	0,5 ч. Л.
Пташине молоко: білок курячий	1 шт.
цукор	1 ст. л.
сік лимона	1 ст. л.
вода	30 мл
желатин	1 ч. Л.
Начинка: вишня без кісточки	100 г
Шоколадний соус: какао-порошок	1 ст. л.
цукор	1 ст. л.
кориця мелена	1 трісок.
молоко	1 ст. л.
масло вершкове	10 г

Приготування:

0,5 ч. Л. желатину залити вишневим соком. Дати набрякнути, поставити на повільний вогонь і підігрівати, помішуючи, поки желатин на розчинитися. Не кип'ятити!

Розлити сік по креманкам. Поставити в холодильник застигати.

Десерт з ' пташиного молока ' з вишнями під шоколадним соусом

Десерт з ' пташиного молока ' з вишнями під шоколадним соусом

Білок збити з цукром в міцну піну. В кінці збивання додати лимонний сік.

1 ч. Л. желатину залити 30 мл води, дати желатину набрякнути, підігріти на повільному вогні, поки желатин не розчиниться. Не кип'ятити! Остудити.

Акуратно ввести желатин в збитий білок. Розкласти білки по креманкам на шар вишневого желе. Відправити в холодильник до повного застигання.

Десерт з ' пташиного молока ' з вишнями під шоколадним соусом

Варимо шоколадний соус:
З'єднуємо в невеликій мисочці цукор, какао, корицю і молоко. Добре розмішуємо в гладку масу. Додаємо масло, ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і варимо 1-2 хв. Соус вийде гладким і однорідним. Даємо охолонути.

А по-швидкому можна просто розтопити шоколадку і додати трохи вершків.

Десерт з ' пташиного молока ' з вишнями під шоколадним соусом

Вишню очистити від кісточок, можна використовувати заморожену, попередньо розморозивши. Викласти на застигле "пташине молоко".

Десерт з ' пташиного молока ' з вишнями під шоколадним соусом

Зверху залити все шоколадним соусом і знову поставити в холодильник хвилин на 30.

Смачного!

Десерт з ' пташиного молока ' з вишнями під шоколадним соусом