Вершково-ягідне суфле.

Желатин залити 70гр холодної води, дати набрякнути. Полуницю порізати на шматочки і протерти через сито. Додати 2ст.ложкі цукру, закип'ятити. Додати 1/3 частина набряклого желатину, розмішати до повного розчинення. Залишити остигати.



Шпинат розморозити, додати дрібно порізану м'яту, 100гр води, кип'ятити 5 хв.



Потім протерти через сито. В отримане шпинатне пюре додати 2ст.ложкі цукру, ще раз прогріти до розчинення цукру, зняти з вогню і додати 1/3 желатину. Розмішати до повного розчинення, залишити остигати.



Сир розтерти з 1 ст.ложкой цукру і 50гр йогурту.
Потім додати шпинатному-м'ятна пюре, добре збити. Розкласти суфле в келихи і поставити в холодильник на 15-20хв для застигання.




Вершки збити з йогуртом до загустіння, в кінці додати цукор.
Відкласти 1 стакан збитих вершків. У вершки влити, постійно збиваючи, залишилася 1/3 розпущеного желатину, додати ванільний цукор.
Викласти в келихи поверх шпинатному-м'ятного суфле по 2-3ст.ложкі вершкового суфле, поставити в холодильник на 15-20хв для застигання.




Збити остигле полуничне пюре до побіління, додати 1 склянку збитих вершків, обережно перемішати.



Викласти полуничне суфле в келихи поверх вершкового суфле. Поставити в холодильник до повного охолодження.



При подачі прикрасити полуницею і м'ятою. Смачного!

Желатин залити 70гр холодної води, дати набрякнути. Полуницю порізати на шматочки і протерти через сито. Додати 2ст.ложкі цукру, закип'ятити. Додати 1/3 частина набряклого желатину, розмішати до повного розчинення. Залишити остигати.



Шпинат розморозити, додати дрібно порізану м'яту, 100гр води, кип'ятити 5 хв.



Потім протерти через сито. В отримане шпинатне пюре додати 2ст.ложкі цукру, ще раз прогріти до розчинення цукру, зняти з вогню і додати 1/3 желатину. Розмішати до повного розчинення, залишити остигати.



Сир розтерти з 1 ст.ложкой цукру і 50гр йогурту.
Потім додати шпинатному-м'ятна пюре, добре збити. Розкласти суфле в келихи і поставити в холодильник на 15-20хв для застигання.




Вершки збити з йогуртом до загустіння, в кінці додати цукор.
Відкласти 1 стакан збитих вершків. У вершки влити, постійно збиваючи, залишилася 1/3 розпущеного желатину, додати ванільний цукор.
Викласти в келихи поверх шпинатному-м'ятного суфле по 2-3ст.ложкі вершкового суфле, поставити в холодильник на 15-20хв для застигання.




Збити остигле полуничне пюре до побіління, додати 1 склянку збитих вершків, обережно перемішати.



Викласти полуничне суфле в келихи поверх вершкового суфле. Поставити в холодильник до повного охолодження.



При подачі прикрасити полуницею і м'ятою. Смачного!