UkrEda.ru » Десерти » Полуничний фул з маскарпоне

Полуничний фул з маскарпоне

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей рецепт підійде до легкого сніданку. За рахунок полуниці він виходить з кислинкою, але дуже смачний.

Інгредієнти:

Полуниці	300 г
Сиру маскарпоне	250 г
Жирних вершків для збивання	150 мл
Темного коричневого цукру	3 ст.л.
Білого рому (можна замінити горілкою)	1 ст.л.
Пісочного печива (типу "топленого молока")	2-3 штуки

Приготування:

Пару ягід відкладаємо для прикраси, інші розминаємо виделкою в неоднорідне пюре.

Полуничний фул з маскарпоне

Цукор заливаємо підігрітим ромом і розмішуємо до розчинення.

Вершки збиваємо до м'яких піків і, не перестаючи збивати, потроху вливаємо розчинений цукор.

Полуничний фул з маскарпоне

Маскарпоне кімнатної температури розминаємо ложкою до м'якості і акуратно змішуємо зі збитими вершками.

Розкладаємо вершкову масу по креманках.

Полуничний фул з маскарпоне

Зверху кладемо полуничне пюре.

Полуничний фул з маскарпоне

Злегка змішуємо його з нижнім шаром за допомогою палички спіральними рухами. Ставимо в холодильник на 15 хвилин.

Дістаємо, посипаємо розкришеним печивом, прикрашаємо полуницею і гілочкою м'яти.

Полуничний фул з маскарпоне