Торт-безе зі збитими вершками і полуницею.

Необхідний нам мінімум продуктів: 5 яєчних білків, сіль, цукрова пудра, крохмаль - для основи і вершки з полуницею для прикраси.



Підготовча робота: третина цукрової пудри змішаємо з крохмалем, після початку збивання білків у нас не буде час відволікатися.



Охолоджені яєчні білки починаємо збивати з дрібкою солі на малих обертах до появи піни. Тепер збільшуємо швидкість і поступово додаємо цукрову пудру, буквально по чайній ложці.



Білкова маса стане блискучою, еластичною, прийшов час додати пудру з крохмалем.



Загальний час збивання 10хвилин до стійких піків.
На папері для випічки намалюємо коло (я обвела тарілку 20см в діаметрі) і відсадити по спіралі білкову масу за допомогою кондитерського мішка або шприца. З боків відсадити «шишечки» - це буде бортик нашого торта.




Випікаємо при 100 град 1:00. Потім духовку вимикаємо і даємо основі посохнуть ще від 2-ох до 8-ми годин. Я спекла основу за день до приготування торта.
Вершки збиваємо, ласуни можуть додати пару ложок згущеного молока і ягідного (або кавового) лікеру, але у нас «дитячий» безалкогольний варіант.




З мішка по спіралі викладаємо крем на безе-основу, прикрашаємо свіжими ягодами і при бажанні посипаємо цукровою пудрою.



Легкий, в міру солодкий і дуже ефектний десерт готовий, якщо Ви приготуєте основу заздалегідь, то приготування торта займе лічені хвилини.

Необхідний нам мінімум продуктів: 5 яєчних білків, сіль, цукрова пудра, крохмаль - для основи і вершки з полуницею для прикраси.



Підготовча робота: третина цукрової пудри змішаємо з крохмалем, після початку збивання білків у нас не буде час відволікатися.



Охолоджені яєчні білки починаємо збивати з дрібкою солі на малих обертах до появи піни. Тепер збільшуємо швидкість і поступово додаємо цукрову пудру, буквально по чайній ложці.



Білкова маса стане блискучою, еластичною, прийшов час додати пудру з крохмалем.



Загальний час збивання 10хвилин до стійких піків.
На папері для випічки намалюємо коло (я обвела тарілку 20см в діаметрі) і відсадити по спіралі білкову масу за допомогою кондитерського мішка або шприца. З боків відсадити «шишечки» - це буде бортик нашого торта.




Випікаємо при 100 град 1:00. Потім духовку вимикаємо і даємо основі посохнуть ще від 2-ох до 8-ми годин. Я спекла основу за день до приготування торта.
Вершки збиваємо, ласуни можуть додати пару ложок згущеного молока і ягідного (або кавового) лікеру, але у нас «дитячий» безалкогольний варіант.




З мішка по спіралі викладаємо крем на безе-основу, прикрашаємо свіжими ягодами і при бажанні посипаємо цукровою пудрою.



Легкий, в міру солодкий і дуже ефектний десерт готовий, якщо Ви приготуєте основу заздалегідь, то приготування торта займе лічені хвилини.