Курд лимонний

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Поставила настоюватися лимончелло (італійський алкогольний напій на лимонної цедрі), а обесшкуренное 5 лимонів потрібно було терміново прилаштувати. Спробувала приготувати лимонний курд, на який давно задивлялась. Вийшло смачно!

Інгредієнти:

Сік лимонний	200 мл
Яйце куряче	3 шт
Цукор	200 г
Масло вершкове	40 г
Крохмаль кукурудзяний	1 ст.л.

Приготування:

Видавити 200 мл лимонного соку (у мене було потрібно рівно 4 лимона) .Процедіть сік від кісточок і шматочків м'якоті.

Курд лимонний

У сотейник помістити цукор (кількість можна і потрібно варіювати), крохмаль (я брала кукурудзяний, тому що він був у мене в наявність, в оригінальному рецепті був просто крохмаль).

Курд лимонний

Додати лимонний сік і яйца.Поставіть на вогонь, нагрівати, постійно помешівая.По міру нагрівання маса почне загусати і посвітлішає.

Курд лимонний

Як тільки курд стане як густий кисіль його потрібно зняти з вогню і додати шматочок вершкового масла. Перемішати. Готовий курд остудити до кімнатної температури. Далі його потрібно помістити в холодильник на 6 годин (це рекомендація щодо використання курда в якості крему для тортів). У мене курд простояв ніч у холодильнику і до ранку було відмінне Доповнення до чаю з булочкою.

Курд лимонний