UkrEda.ru » Десерти » Тарталетки з сирним кремом і малиною

Тарталетки з сирним кремом і малиною

Призначення: Інше

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжні, смачні немов малинове хмарка! Раджу спробувати.

Інгредієнти:

Для тіста: Борошно	300 г
Масло вершкове	200 г
Жовток	3 шт.
Сметана	2 ст.л.
Сіль	за смаком
Для крему: Сир	150 г
Масло вершкове	3 ст.л.
Молоко	1 скл.
Борошно	1 ст.л.
Яйце куряче	4 шт.
Желатин	1 ч.л.
Цукор	1 скл.
Ванілін - за смаком

Приготування:

Хочу відразу вибачитися, що мало покрокових фотографій, так як за своєю неуважності забула зарядити батарею у фотоапараті, а коли вона зарядилася, то я змогла зробити всього два знімки .... Починаємо з приготування тарталеток. Масло порубати з борошном, добре перемішати і посолити за смаком, додати жовтки, сметану і швидко замісити тісто. Поставити тісто на 10 хвилин у холодильник, а потім розкачати в тонкий пласт, вирізати склянкою гуртки і викласти у змащені жиром формочки, щоб тісто покривало дно і боки формочки. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180 ° С. Поки тарталетки остигають, ми готуємо крем. Борошно розводимо в холодному молоці (в 1/2 склянки), додаємо гаряче молоко і доводимо до кипіння, і даємо охолонути. Сир растераем з маслом і цукром до утворення однорідної маси, додаємо збиті з цукром жовтки, ванілін, охолоджене молоко з борошном і розчинений в 1/2 склянки води желатин, перемішуємо і додаємо збиті в стійку піну білки. Сирним кремом наповнюємо тарталетки,

Тарталетки з сирним кремом і малиною