Сирний торт з полуницею

Жовтки відокремити від білків, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, розтертим з цукром.

Сир 5-9% жирності 1000 г
Додати сир (якщо він занадто сухий або грудкуватий, його можна протерти через сито, але я цього не робила, тому подобається відчувати структуру продукту), змішати до однорідної маси.



Манну крупу прогріти в сковороді до золотистого кольору і теж покласти в сирну суміш.



Білки збити з дрібкою солі в густу піну.



Акуратно перемішати сирне тісто з білками до однорідної маси.



З отримав тесту спекти 2 однакових коржа (піч при температурі 180-190 градусів Цельсія протягом 40-50 хвилин). Охолодити.

Приготувати крем. Для цього добре збити холодні вершки з цукровою пудрою і додати туди дрібно нарізану або розтерту в пюре полуницю. Кілька штук залиште для прикраси.



Половиною крему намазати нижній корж, акуратно покласти зверху другий і покрити його залишилися кремом. Зверху прикрасити полуничками.

Жовтки відокремити від білків, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, розтертим з цукром.

Сир 5-9% жирності 1000 г
Додати сир (якщо він занадто сухий або грудкуватий, його можна протерти через сито, але я цього не робила, тому подобається відчувати структуру продукту), змішати до однорідної маси.



Манну крупу прогріти в сковороді до золотистого кольору і теж покласти в сирну суміш.



Білки збити з дрібкою солі в густу піну.



Акуратно перемішати сирне тісто з білками до однорідної маси.



З отримав тесту спекти 2 однакових коржа (піч при температурі 180-190 градусів Цельсія протягом 40-50 хвилин). Охолодити.

Приготувати крем. Для цього добре збити холодні вершки з цукровою пудрою і додати туди дрібно нарізану або розтерту в пюре полуницю. Кілька штук залиште для прикраси.



Половиною крему намазати нижній корж, акуратно покласти зверху другий і покрити його залишилися кремом. Зверху прикрасити полуничками.