» » Суфле печіночне «Дитячий садок»

Суфле печіночне «Дитячий садок»

Основні інгредієнти: Печінка
6 порцій
Українська кухня
Суфле печіночне «Дитячий садок»

Суфле печіночне «Дитячий садок» - це не тільки смачне, але і досить корисна страва, особливо для дітей. Вся справа в тому, що печінка приготована таким чином багата вітамінами, корисними речовинами і дуже легко засвоюється дитячим організмом. Напевно, багато хто стикався з тим, що малюки відмовляються, їсти печінку, не дивлячись ні на які вмовляння. Так от, на власному досвіді перевірила, приготувала таке суфле, і мій маленький прівереда з'їв все без залишку, чим приємно мене здивував! Тепер печіночне суфле в нашому будинку є щотижневим блюдом!

Інгредієнти для приготування суфле печінкового «Дитячий садок»:

  1. Печінка яловича свіжа (або охолоджена) 500 грам
  2. Батон (білий) 2-3 шматочки
  3. Сіль кухонна за своїм смаком
  4. Молоко (для замочування хліба) 0,5 чашки
  5. Масло вершкове (для змащування) 50 грам
  6. Цибуля ріпчаста 1 штука

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Гострий ніж
  3. Каструля
  4. Кухонна плита
  5. М'ясорубка
  6. Форма для випікання
  7. Духовка
  8. Тарілка сервіровки

Приготування суфле печінкового «Дитячий садок».

Крок 1: Підготуємо печінку

омиваємо печінку

Для початку хорошенечко промийте печінку під струменем холодної проточної води. Потім складіть її в каструлю, доверху залийте водою, додайте дрібку солі поставте варитися на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну, що і зменшіть вогонь. Варіть близько півгодини до повної готовності печінки.
Після цього вийміть печінку з води і обполосніть під холодною водою, щоб швидше остудити її. Потім наріжте на великі шматочки.


Крок 2: Готуємо інші інгредієнти

замочуємо хліб у молоці

Поки наша печінка остуджується, замочіть шматочки хліба в молоці, періодично перевертайте їх, щоб хлібець добре просочився.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, потім сполосніть під водою і наріжте на 4-6 частин.



Крок 3: Прокручуємо компоненти через м'ясорубку



прокручуємо фарш

Прокрутіть через м'ясорубку шматочки, остигнула печінки, потім подрібнену цибулю і розмокші скибочки хліба. У готовий фарш додайте трохи солі і ретельно вимішайте його до однорідної консистенції.


Крок 4: Запікаємо суфле

укладаємо суфле у форму



Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Дно і боки Форми для випікання змастіть шматочком вершкового масла і викладіть фарш, рівномірно розподіливши його по формі. Випікайте суфле близько 15-20 хвилин. Верх повинен трохи зарум'яниться.



Крок 5: Подаємо суфле печіночне «Дитячий садок»

готове суфле

Коли суфле буде готове, вийміть форму з духовки і відразу змастіть верхню скоринку суфле шматочком вершкового масла, щоб воно не підсохло. Потім злегка остудіть, наріжте на порційні шматочки і викладіть на сервіровочні тарілки. На гарнір до такого суфле можете подати відварний рис або макарони, картопля в будь-якому вигляді або свіжі овочі.

Приємного Вам апетиту!


Поради до рецепту:

- Таке суфле можна приготувати не тільки з яловичої печінки, а й з будь-якої іншої, а також з свинини, курки і навіть риби.

- Якщо у Вас вийшов сухуватий фарш, не поспішайте засмучуватися. Додайте до нього молока або вершкового масла, знову розмішайте.

- До такого суфле дуже смачно подавати соус. Для його приготування спочатку обсмажте дрібно подрібнену цибулю під кришкою на середньому вогні, хвилин 10. І не забувайте помішувати його, щоб він рівномірно підсмажився.
Потім з'єднайте 1 столову ложку борошна з двома ложками сметани і 2 чайними ложками томатної пасти. Додайте 300 мл води, все перемішайте і вилийте в лук. Доведіть соус до загусання.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Картопляне суфле

Картопляне суфле

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Рибне суфле

Рибне суфле

Основні інгредієнти: Тріска, Сливки Час приготування: 1ч6 порційАзіатська,… ...

Суфле з печінки

Суфле з печінки

Основні інгредієнти: Печінка Час приготування: 60м10 порцій Хочу запропонувати… ...

Куряче суфле.

Куряче суфле.

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Суфле з курки "Ніжне"

Суфле з курки "Ніжне"

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Рибне суфле

Рибне суфле

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Рибне суфле

Рибне суфле

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: ІншеЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!