Сирний крем

Інвентар:

1. Миска - 2 шт
2. Міксер або блендер
3. Сито
4. Ложка столова

Приготування сирного крему:

Крок 1: Готуємо сирний крем.

Сир для крему повинен бути ніжний і обов'язково свіжий. Магазинний сир нульової жирності врівноважують жирні вершки, і крем виходить дуже смачний і легкий.

Перш за все, необхідно об'єднати сир, цукор і вершки 20% жирності в однорідну масу. Якщо у вас є хороший потужний міксер - чудово, він впорається з цим завданням за кілька хвилин. Якщо міксер слабенький або його зовсім немає, тоді сир доведеться протерти кілька разів через сито, інакше крем вийде з грудочками, а потім уже збивати з цукром і вершками.



Тепер необхідно збити вершки 33% до пишною і щільної піни. А потім підмішати його до сиру за допомогою віночка.

Перемішуйте сирну масу і збиті вершки поки не вийде однорідний крем.

---

Крок 2: Подаємо сирний крем.

Сирний крем можна подавати як самостійний десерт, використовувати для приготування тортів і тістечок.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб не мити зайвий раз міксер, можна спочатку збити вершки, а потім сир. Його можна збивати немитим віночком після вершків, а от навпаки - вершки після сиру - ні.

- Сирний крем може стати прекрасною основною для найрізноманітніших десертів. Додайте в нього заздалегідь розпушений желатин (у кількості, рекомендованому виробником) і у вас вийде смачний сирний крем-мус, який можна подати з шоколадом і горіхами, або викласти шарами в креманку з желе зі свіжих фруктів і ягід.