Вершково-сирний торт «Peach Cream»

Яйце, жеток, цукрову пудру 1 ст.л. змішати, додати розпушувач і подрібнену лимонну цедру. Збити віночком до отримання однорідної маси. Підсипати муку поступово і збивати віночком, щоб тісто було гладким.



Випікати в рознімної формі близько 15 хвилин при 180 градусах. Коли корж буде готовий-дати йому повністю охолонути.
Желатин замочити в трьох столових ложках вершків, прогріти трохи і остудити-крупинок бути не повинно. Решта вершки збити з закріплювачем. Сирну масу змішати з нарізаним дрібно одним персиком.



Білок збити з 1,5 ст.л. цукрової пудри. Змішуємо сирно-персикову масу з збитим білком, збитими вершками і желатинової сумішшю. Повинен вийде однорідний крем.



У роз'ємну форму викласти бісквіт, на нього підготовлений вершково-персиковий крем. Поставимо в холодильник мінімум на дві години.



Решта персики розрізати на часточки. По закінченні двох годин дістати торт з холодильника, викласти часточки персиків по всьому периметру, розчинити в остившем сиропі 1 ст.л. желатину, прогріти, остудити і вилити рівномірно на персики. Поставити назад в холодильник, бажано на ніч.



Зняти борти форми, акуратно провівши уздовж її з внутрішньої сторони ножем. При подачі розрізати ножем, опущеним в окріп і протертим насухо.
Смачного!

Яйце, жеток, цукрову пудру 1 ст.л. змішати, додати розпушувач і подрібнену лимонну цедру. Збити віночком до отримання однорідної маси. Підсипати муку поступово і збивати віночком, щоб тісто було гладким.



Випікати в рознімної формі близько 15 хвилин при 180 градусах. Коли корж буде готовий-дати йому повністю охолонути.
Желатин замочити в трьох столових ложках вершків, прогріти трохи і остудити-крупинок бути не повинно. Решта вершки збити з закріплювачем. Сирну масу змішати з нарізаним дрібно одним персиком.



Білок збити з 1,5 ст.л. цукрової пудри. Змішуємо сирно-персикову масу з збитим білком, збитими вершками і желатинової сумішшю. Повинен вийде однорідний крем.



У роз'ємну форму викласти бісквіт, на нього підготовлений вершково-персиковий крем. Поставимо в холодильник мінімум на дві години.



Решта персики розрізати на часточки. По закінченні двох годин дістати торт з холодильника, викласти часточки персиків по всьому периметру, розчинити в остившем сиропі 1 ст.л. желатину, прогріти, остудити і вилити рівномірно на персики. Поставити назад в холодильник, бажано на ніч.



Зняти борти форми, акуратно провівши уздовж її з внутрішньої сторони ножем. При подачі розрізати ножем, опущеним в окріп і протертим насухо.
Смачного!