UkrEda.ru » Другі страви » Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком "Італійська фантазія"

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком "Італійська фантазія"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ох, вже ці макарошки ... хто їх не любить! Пропоную приготувати цікаву запіканку-гратин. Дуже швидко і просто готується, але фантастично смачно виходить. Я готую цей гратин досить часто - його обожнюють всі!

Інгредієнти:

Макаронні вироби: дрібні, трубчасті	100 г
Риба копчена: сьомга або лосось	200 г
Яблуко	1 шт
Борошно (для соусу)	2 ст.л.
Масло вершкове (для соусу)	40 г
Сіль перець (для соусу)	за смаком
Лимонний сік (для соусу)	1-2 ст.л.
Кріп (зелень, для соусу)
Молоко (для соусу)	200-250 мл
Сир твердий (для соусу)	80 г
Пармезан (для запікання)	2-3 ст.л.

Приготування:

Відварити макарони по інструкції. 100 гр - це вага сухих макаронних виробів! Якщо буде трохи більше - нічого страшного не відбудеться, все обов'язково з'їсти ...

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Очистити яблуко і нарізати невеликими пластинками або кубиками.

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Філе червоної копченої риби нарізати смужками, кубиками, шматочками - як завгодно.

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Для соусу бешамель: розтопити вершкове масло в сотейнику і Добаїть борошно, постійно помішуючи. Варити соус необхідно на слабкому вогні.

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Ма-ааа-Льонька порціями додавати молоко, не перестаючи заважати і розчиняти в ньому олійно-борошняну суміш. Коли консістенія соусу досягнута, додати сіль, перець, кріп, лимонний сік і твердий тертий сир. Дати сиру розплавитися і зняти з вогню.

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Змішати в одній мисці макарони, соус, рибу і яблуко. Якщо потрібно дозаправить за смаком.

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Викласти у форму для запікання, змащену маслом і викласти на гратин тоненькі скибочки вершкового масла. Накрити фольгою і випікати в духовці при температурі 200 ** З 20 хвилин.

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Показую його ж, але з іншими макаронними виробами:
Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '

Натерти пармезан.
Зняти фольгу і посипати гратин пармезаном, продовжувати запікати у відкритому вигляді ще 10 хв.

Гратин з макаронів і копчeного лосося з яблуком ' Італійська фантазія '