Гратин з куркою

Куряче філе відварити в підсоленій воді, а воду використовувати для рису або ж запекти у фользі і окремо приготувати бульйон (з бульйоном блюдо просто смачніше ніж з водою).
Потім м'ясо нарізати невеликими шматочками.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на вершковому маслі до прозорості.



Далі додати рис і смажити поки рис не потемніє, постійно помішуючи щоб не прігорел.Ріс повинен бути сухою, а оскільки я звикла його обов'язково промивати, то я його ввечері промила і виклала на серветку обсушіть.Утром у мене рис був сухим.



Коли рис стане коричневим - додати бульйон, гілочки петрушки, лавровий лист і соль.Варім на повільному вогні до випаровування рідини і готовності рису.



Приготуємо соус «Бешамель» - в сотейнику розігріти вершкове масло, додати борошно і швидко перемішати до однородності.Понемногу додавати вершки і перемешівать.Посоліть і поперчити, потім додати половину натертого сиру і перемішувати поки сир не розплавиться.



Форму або порційні формочки змащуємо вершковим маслом, викладаємо рис, зверху куряче м'ясо.



Зверху розподіляємо соус і посипаємо сиром, що залишився.



Запікаємо до золотистої скоринки при 200 градусах близько 15 хвилин.
Смачного!

Куряче філе відварити в підсоленій воді, а воду використовувати для рису або ж запекти у фользі і окремо приготувати бульйон (з бульйоном блюдо просто смачніше ніж з водою).
Потім м'ясо нарізати невеликими шматочками.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на вершковому маслі до прозорості.



Далі додати рис і смажити поки рис не потемніє, постійно помішуючи щоб не прігорел.Ріс повинен бути сухою, а оскільки я звикла його обов'язково промивати, то я його ввечері промила і виклала на серветку обсушіть.Утром у мене рис був сухим.



Коли рис стане коричневим - додати бульйон, гілочки петрушки, лавровий лист і соль.Варім на повільному вогні до випаровування рідини і готовності рису.



Приготуємо соус «Бешамель» - в сотейнику розігріти вершкове масло, додати борошно і швидко перемішати до однородності.Понемногу додавати вершки і перемешівать.Посоліть і поперчити, потім додати половину натертого сиру і перемішувати поки сир не розплавиться.



Форму або порційні формочки змащуємо вершковим маслом, викладаємо рис, зверху куряче м'ясо.



Зверху розподіляємо соус і посипаємо сиром, що залишився.



Запікаємо до золотистої скоринки при 200 градусах близько 15 хвилин.
Смачного!