Гратин зі свинини, картоплі і моркви

М'якоть свинини (бажано взяти не занадто товстий шматок) обсмажити з усіх боків в рослинній олії. Посолити і поперчити і нарізати тонкими скибочками, приблизно 2-3 мм завтовшки.



Картоплю і моркву очистити і варити в підсоленій воді приблизно 15 хвилин. Наприкінці варіння додати дрібно нарізану зелену цибулю. Відкинути овочі на друшляк і дати воді стекти. Петрушку вимити, порубати і перемішати з овочами.
Картоплю і моркву нарізати кружечками.



Для соусу бешамель: Розтопити вершкове масло. Підрум'янити в ньому борошно.



Влити поступово молоко, помішуючи дерев'яною ложкою. Варити соус приблизно 1 - 2 хв., Постійно помішуючи.



Додати тертий сир або Пармезан. Посолити і поперчити за смаком.



М'ясо і овочі укласти шарами в змащену вершковим маслом форму.



Залити все соусом, зверху посипати трохи тертим сиром і трохи вершкового масла.Запекать блюдо в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 30 хвилин при темп. 180 ° С.



Смачного!

М'якоть свинини (бажано взяти не занадто товстий шматок) обсмажити з усіх боків в рослинній олії. Посолити і поперчити і нарізати тонкими скибочками, приблизно 2-3 мм завтовшки.



Картоплю і моркву очистити і варити в підсоленій воді приблизно 15 хвилин. Наприкінці варіння додати дрібно нарізану зелену цибулю. Відкинути овочі на друшляк і дати воді стекти. Петрушку вимити, порубати і перемішати з овочами.
Картоплю і моркву нарізати кружечками.



Для соусу бешамель: Розтопити вершкове масло. Підрум'янити в ньому борошно.



Влити поступово молоко, помішуючи дерев'яною ложкою. Варити соус приблизно 1 - 2 хв., Постійно помішуючи.



Додати тертий сир або Пармезан. Посолити і поперчити за смаком.



М'ясо і овочі укласти шарами в змащену вершковим маслом форму.



Залити все соусом, зверху посипати трохи тертим сиром і трохи вершкового масла.Запекать блюдо в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 30 хвилин при темп. 180 ° С.



Смачного!