Долма

Рис злегка приварити, охолодити. Лук натерти на тертці. У фарш (я брала змішаний: свинина + яловичина, але можна чисто яловичий або бараній- за смаком) додати злегка відварений рис, натерту цибулю, перець, сіль, дрібно нарізаний кріп (можна також петрушку, базилік).

У виноградного листя (листя брати молоді) обрізати черешки, залити на 1 хв окропом, потім швидко охолодити під струменем холодної води.

На дно каструлі покласти шар виноградного листя. На кожен листочок винограду покласти 1-1.5 ч.ложки начинки, загорнути.

Долмушкі щільно укласти в каструлю, на них - шар виноградного листя, залити гарячою підсоленою водою, зверху покласти перевернуте блюдце або важку кришку. Каструлю закрити кришкою і готувати при невеликій температурі 40хв.

Рис злегка приварити, охолодити. Лук натерти на тертці. У фарш (я брала змішаний: свинина + яловичина, але можна чисто яловичий або бараній- за смаком) додати злегка відварений рис, натерту цибулю, перець, сіль, дрібно нарізаний кріп (можна також петрушку, базилік).

У виноградного листя (листя брати молоді) обрізати черешки, залити на 1 хв окропом, потім швидко охолодити під струменем холодної води.

На дно каструлі покласти шар виноградного листя. На кожен листочок винограду покласти 1-1.5 ч.ложки начинки, загорнути.

Долмушкі щільно укласти в каструлю, на них - шар виноградного листя, залити гарячою підсоленою водою, зверху покласти перевернуте блюдце або важку кришку. Каструлю закрити кришкою і готувати при невеликій температурі 40хв.