Котлети "Ніжні" з картопляним пюре по-брежнєвськи

М'ясо пропустити через м'ясорубку.
Ріпчасту цибулю очистити, подрібнити і обсмажити на олії, додати у фарш.



Булочку замочити в теплій воді, трохи віджати, додати до фаршу. Пропустити вдруге фарш з цибулею і хлібом через м'ясорубку, посолити, додати білий мелений перець, вершки. Все добре перемішати і збити руками, щоб фарш став ніби повітряним.



Сформувати котлети.



Готувати на Скоровода: підсмажити одну сторону, перевернути, підлити трохи води, закрити кришкою і готувати на маленькому вогні. Ці котлети можна приготувати в пароварці або на водяній бані протягом 25 хвилин.



Для пюре картопля очистити і промити холодною водою.
Залити картоплю окропом і варити 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння додати сіль, перець горошком, лаврушку.
З готового картоплі злити воду, видалити горошини перцю і лавровий лист, картоплю викласти на деко і підсушити при 200С хвилини три.



Картопля гарячим протерти через сито.



Додати гірчить молоко, нарізане шматочками вершкове масло, мускатний горіх. Добре збити віночком.



Подавати котлети з пюре.
Смачного!

М'ясо пропустити через м'ясорубку.
Ріпчасту цибулю очистити, подрібнити і обсмажити на олії, додати у фарш.



Булочку замочити в теплій воді, трохи віджати, додати до фаршу. Пропустити вдруге фарш з цибулею і хлібом через м'ясорубку, посолити, додати білий мелений перець, вершки. Все добре перемішати і збити руками, щоб фарш став ніби повітряним.



Сформувати котлети.



Готувати на Скоровода: підсмажити одну сторону, перевернути, підлити трохи води, закрити кришкою і готувати на маленькому вогні. Ці котлети можна приготувати в пароварці або на водяній бані протягом 25 хвилин.



Для пюре картопля очистити і промити холодною водою.
Залити картоплю окропом і варити 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння додати сіль, перець горошком, лаврушку.
З готового картоплі злити воду, видалити горошини перцю і лавровий лист, картоплю викласти на деко і підсушити при 200С хвилини три.



Картопля гарячим протерти через сито.



Додати гірчить молоко, нарізане шматочками вершкове масло, мускатний горіх. Добре збити віночком.



Подавати котлети з пюре.
Смачного!