» » Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Риба, морепродукти



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Рецепт з журналу "Просто смачно", Травень 2012. Гостре блюдо зі східними нотками. Подавати його краще з коржиками.

Інгредієнти:

  • Картопля
300 г
  • Корінь імбиру
1,5 см
  • Перець чилі
1 шт
  • Довгоплідний огірок
1 шт
  • Лайм
1 шт
  • Цукровий пісок
1,5 ч л
  • Лосось г / к
300 г
  • Зелений лук
2 стебла
  • Вершкове масло
1,5 ст л
  • Яйце
1 шт
  • Сирний сир ("Альметте", "Вайолет карат")
140 г
  • Вассаби
1,5 ч л
  • Кінза
6 гілочок

Приготування:

Для салату: Огірок розрізати навпіл, потім на 3 частини впоперек.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Імбир очистити. Чилі вимити, видалити насіння. Імбир і чілі дрібно порізати.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Віджати сік лайма. Змішати його з чилі, імбиром, цукром і сіллю.
Полити огірки.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді протягом 25 хвилин. Трохи охладітть.
Лосося дрібно порізати.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Лук вимити й подрібнити (трохи відкласти для посипання салату).

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Змішати лосося, натертий на крупній тертці картопля, зелена цибуля, яйце, вершкове масло.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Перемішати. Сформувати з фаршу 8 котлет.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Запанірувати їх у сухарях і обсмажити з кожного боку по 4-5 хвилин на рослинній олії.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Сирний сир змішати зі сметаною і вассабі. Посолити за смаком

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Кінзу промити, обсушити, обірвати листочки і крупно порізати. Подавати на порцію 2 котлетки з салатом з огірків, посипаною зеленою цибулею і кінзою і крем-соусом з вассабі.
Смачного!

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Приготування:

Для салату: Огірок розрізати навпіл, потім на 3 частини впоперек.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Імбир очистити. Чилі вимити, видалити насіння. Імбир і чілі дрібно порізати.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Віджати сік лайма. Змішати його з чилі, імбиром, цукром і сіллю.
Полити огірки.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді протягом 25 хвилин. Трохи охладітть.
Лосося дрібно порізати.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Лук вимити й подрібнити (трохи відкласти для посипання салату).

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Змішати лосося, натертий на крупній тертці картопля, зелена цибуля, яйце, вершкове масло.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Перемішати. Сформувати з фаршу 8 котлет.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Запанірувати їх у сухарях і обсмажити з кожного боку по 4-5 хвилин на рослинній олії.

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Сирний сир змішати зі сметаною і вассабі. Посолити за смаком

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків

Кінзу промити, обсушити, обірвати листочки і крупно порізати. Подавати на порцію 2 котлетки з салатом з огірків, посипаною зеленою цибулею і кінзою і крем-соусом з вассабі.
Смачного!

Котлети з лосося з кремом васабі і салатом з огірків


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!