UkrEda.ru » Другі страви » Лазанья з сьомгою і овочами.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дивовижно смачна страва! Спасибі журналу "Ліза". Дороге, трудомістка, але на свято можна собі дозволити.

Інгредієнти:

Філе сьомги	700-800 г
Листи лазаньї	6 шт.
Баклажан	2 шт.
Кабачок	2 шт.
Помідор	2 шт.
Сир	200 м
Сир твердий	100 м
Сіль і перець	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Масло вершкове	1,5 ст.л.
Вино біле сухе	250 мл
Бульйон рибний	0,5 л
Борошно	1,5 ст.л.
Сметана	200 м

Приготування:

Готуємо соус. Дрібно ріжемо цибулю. Додаємо вершкове масло і обсмажуємо до "скляного".

Лазанья з сьомгою і овочами.

Наливаємо вино. Даємо прокипіти хвилин 5-7.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Потім рибний бульйон і сметану. Солимо, перчимо, якщо треба додаємо цукор. Загалом, доводимо до смаку соус. Варимо хвилин 10-15, поки він трохи не загусне.

Лазанья з сьомгою і овочами.

На дно форми для запікання наливаємо соус у висоту на 5 мм. Кладемо листки лазаньї.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Зверху кладемо обсмажені баклажани.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Посипаємо сиром Фетта.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Потім філе сьомги. На сьомгу викладаємо обсмажені гуртки кабачків.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Поливаємо соусом. Потім помідори.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Посипаємо сиром.

Лазанья з сьомгою і овочами.

Потім кладемо другий шар: соус, листи лазаньї, баклажани, сьомга, кабачки, Фетта і помідори. Поливаємо все соусом і посипаємо тертим сиром. За оригінальним рецептом потрібно зробити три "поверху". Але у мене форма не висока, тому помістилося тільки два. Все одно смакота.

Лазанья з сьомгою і овочами.