Жульєн з сьомги з грибами

Філе сьомги ріжемо на шматочки.



Ріжемо цибулю та гриби, тушкуємо до готовності на вершковому маслі.



Додаємо сьомгу, солимо і приправляємо спеціями. Тушкуємо хвилин 5-7.



Готуємо соус. Для цього з'єднуємо сметану з борошном і добре заважаємо, щоб не було грудочок, додаємо молоко, солимо. Варимо хвилин 5. Соус можна зробити на основі вершків.



Гриби з цибулею і сьомгу викладаємо в посуд для запікання, заливаємо соусом і ставимо в духовку на 10 хвилин. Можна зробити окремі порції і запекти в кокотницах або в тарталетках.



Через 10 хвилин після запікання дістати жульен з духовки і посипати тертим сиром. Поставити знову в духовку на 5 хвилин. Можна посипати сиром відразу перед запіканням, але тоді сир стане кіркою, я не люблю.



Трохи охолоне і можна їсти. Ну дуже смачно!

Філе сьомги ріжемо на шматочки.



Ріжемо цибулю та гриби, тушкуємо до готовності на вершковому маслі.



Додаємо сьомгу, солимо і приправляємо спеціями. Тушкуємо хвилин 5-7.



Готуємо соус. Для цього з'єднуємо сметану з борошном і добре заважаємо, щоб не було грудочок, додаємо молоко, солимо. Варимо хвилин 5. Соус можна зробити на основі вершків.



Гриби з цибулею і сьомгу викладаємо в посуд для запікання, заливаємо соусом і ставимо в духовку на 10 хвилин. Можна зробити окремі порції і запекти в кокотницах або в тарталетках.



Через 10 хвилин після запікання дістати жульен з духовки і посипати тертим сиром. Поставити знову в духовку на 5 хвилин. Можна посипати сиром відразу перед запіканням, але тоді сир стане кіркою, я не люблю.



Трохи охолоне і можна їсти. Ну дуже смачно!