Лазанья з гарбузом, сиром і волоськими горіхами

Гарбуз миємо, чистимо і тремо на крупній тертці.



Сир тремо на крупній тертці. В оригіналі потрібен пармезан, у мене - твердий сир Єдамов.



Готуємо соус "Бешамель":
1) Молоко підігріти, але не кіпятіть-
2) Вершкове масло розтопити на сковороде-
3) Обсмажити в маслі борошно до появи горіхового аромату-
4) Влити акуратно молоко, постійно помішуючи, і стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок. Приправити мускатним горіхом і сіллю з перцем за смаком.
5) Готувати соус ще 3-5 хв.

Якщо у вас таки утворилися грудочки, збийте соус блендером. :)



У каструлі закип'ятити воду, додати сіль і 2 ст. л. соняшникової олії, для того щоб пластини лазаньї НЕ злиплися. Відварювати листи невеликими порціями в киплячій воді 3-4 хв. Виловити шумівкою і розкласти листи по-окремо.



Викладаємо лазанью шарами:
1) На дно форми для запікання викласти трохи соусу
2) Накрити зверху листами лазаньї.
3) Викласти шар гарбуза, посипати смаженими рубаними горіхами.
4) Полити соусом і посипати сиром.

У такій послідовності викладаємо інгредієнти до країв форми. Верхній шар посипати рясно сиром і горіхами.



Запікати в духовці при температурі 170 градусів 20-25 хв.

Смачного! :)

Гарбуз миємо, чистимо і тремо на крупній тертці.



Сир тремо на крупній тертці. В оригіналі потрібен пармезан, у мене - твердий сир Єдамов.



Готуємо соус "Бешамель":
1) Молоко підігріти, але не кіпятіть-
2) Вершкове масло розтопити на сковороде-
3) Обсмажити в маслі борошно до появи горіхового аромату-
4) Влити акуратно молоко, постійно помішуючи, і стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок. Приправити мускатним горіхом і сіллю з перцем за смаком.
5) Готувати соус ще 3-5 хв.

Якщо у вас таки утворилися грудочки, збийте соус блендером. :)



У каструлі закип'ятити воду, додати сіль і 2 ст. л. соняшникової олії, для того щоб пластини лазаньї НЕ злиплися. Відварювати листи невеликими порціями в киплячій воді 3-4 хв. Виловити шумівкою і розкласти листи по-окремо.



Викладаємо лазанью шарами:
1) На дно форми для запікання викласти трохи соусу
2) Накрити зверху листами лазаньї.
3) Викласти шар гарбуза, посипати смаженими рубаними горіхами.
4) Полити соусом і посипати сиром.

У такій послідовності викладаємо інгредієнти до країв форми. Верхній шар посипати рясно сиром і горіхами.



Запікати в духовці при температурі 170 градусів 20-25 хв.

Смачного! :)