М'ятно-лимонний дав

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Сходу

Індійська кухня багата рецептами смачних страв з усіляких бобових, які на хінді називаються "дав"!
Сьогодні я приготувала дав з рожевої сочевиці. Це смачне і ситне блюдо, з вираженою м'ятною ноткою і легким горіховим присмаком. Можна використовувати як гарнір, так і самостійне блюдо.

Інгредієнти:

середня цибулина	1 шт.
рослинне масло	2 ст.л
невелика паличка кориці	1 шт.
імбир	за смаком
рожева сочевиця	200 гр.
вода	2.5 ст.
жирні вершки	3 ст.л
кайенскийперець	за смаком
сіль	за смаком
цедра і сік лимона	половини
лавровий лист	1 шт.
подрібнений часник	1 шт.
рубана свіжа м'ята	1.5 ст.л

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю і протушкувати в олії до м'якості. Додати паличку кориці, добре промиту сочевицю, очищений і подрібнений на тертці імбир. Всю суміш прогріти 2 хв.

М'ятно-лимонний дав

У теплій воді розвести вершки, приправити перцем і влити в сочевичну суміш. Добре розмішати, довести до кипіння. Додати цедру лимона, лавровий лист, часник і тушкувати під закритою кришкою 30-40 хв, часто помішуючи.

М'ятно-лимонний дав

Коли чечевиця вбере в себе весь бульйон, посолити і додати лимонний сік.
Прогріти дав ще 5 хв.
М'яту дрібно нарубати і додати до готового далу, все гарненько ще раз перемішати.
Подавати прикрасивши дав карамелізірованимі кільцями цибулі, лимонною цедрою і гілочкою м'яти.

М'ятно-лимонний дав