Фрікассе з яловичиною

М'ясо обмити, зачистити від жив, обсушити рушниками, нарізати кубиком, обваляти в борошні.



Обсмажити до золотистого на рослинній олії, додати вершкове масло, перемішати



М'ясо викласти на тарілку, накрити фольгою, а в залишився жиру пасерувати дрібно нарізану цибулю до прозорості



Додати вино



Додати бульйон, повернути м'ясо, приправити сіллю, перцем, додати лавр.ліст, довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності. Готовність буде залежати від м'яса. Я гасила 1:00



Змішати 25 мл вершків з жовтком



Додати до м'яса вершки, протушкувати 1015 хв, потім влити вершково-жовткову суміш.



Як тільки загусне, додати пару крапель лимонного соку і відразу зняти з вогню.



Подавати з улюбленим гарніром, що вимагає соусу.
Смачного!

М'ясо обмити, зачистити від жив, обсушити рушниками, нарізати кубиком, обваляти в борошні.



Обсмажити до золотистого на рослинній олії, додати вершкове масло, перемішати



М'ясо викласти на тарілку, накрити фольгою, а в залишився жиру пасерувати дрібно нарізану цибулю до прозорості



Додати вино



Додати бульйон, повернути м'ясо, приправити сіллю, перцем, додати лавр.ліст, довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності. Готовність буде залежати від м'яса. Я гасила 1:00



Змішати 25 мл вершків з жовтком



Додати до м'яса вершки, протушкувати 1015 хв, потім влити вершково-жовткову суміш.



Як тільки загусне, додати пару крапель лимонного соку і відразу зняти з вогню.



Подавати з улюбленим гарніром, що вимагає соусу.
Смачного!