Орзотто з печерицями та гарбузом

Лук-порей нарізати кільцями.



Нарізаємо кубиках гарбуз.



У глибокій сковороді підрум'янюємо злегка цибулю-порей, додаємо до нього 2 стол. ложки вина і тушкуємо під кришкою 5 хвилин. Додаємо гарбуз і тушкуємо ще 10 хвилин. Перлову крупу краще замочити з ранку, якщо збираєтеся готувати цю страву на вечерю. Крупу промити і додати до цибулі та гарбузі. Додати решту вино і воду щоб покривала крупу. Додаємо сіль, спеції, нарізаний дрібно часник і лавровий лист. Тушкуємо на повільному вогні до готовності.



Поки готується каша займаємося грибами. Нарізати не крупно печериці (в рецепті пропонувалися білі гриби, але у нас їх не купиш, тому я замінила на печериці і нітрохи про це не пошкодувала). Тушкуємо під кришкою до готовності.В майже готову кашу додаємо сметану і гриби, можна також додати будь-яку зелень. Залишаємо на 5-7 хвилин.
Готову страву посипаємо тертим пармезаном.
Смачного!

Лук-порей нарізати кільцями.



Нарізаємо кубиках гарбуз.



У глибокій сковороді підрум'янюємо злегка цибулю-порей, додаємо до нього 2 стол. ложки вина і тушкуємо під кришкою 5 хвилин. Додаємо гарбуз і тушкуємо ще 10 хвилин. Перлову крупу краще замочити з ранку, якщо збираєтеся готувати цю страву на вечерю. Крупу промити і додати до цибулі та гарбузі. Додати решту вино і воду щоб покривала крупу. Додаємо сіль, спеції, нарізаний дрібно часник і лавровий лист. Тушкуємо на повільному вогні до готовності.



Поки готується каша займаємося грибами. Нарізати не крупно печериці (в рецепті пропонувалися білі гриби, але у нас їх не купиш, тому я замінила на печериці і нітрохи про це не пошкодувала). Тушкуємо під кришкою до готовності.В майже готову кашу додаємо сметану і гриби, можна також додати будь-яку зелень. Залишаємо на 5-7 хвилин.
Готову страву посипаємо тертим пармезаном.
Смачного!