UkrEda.ru » Другі страви » Орзотто з грибами, кабачками і куркою по-домашньому

Орзотто з грибами, кабачками і куркою по-домашньому

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Орзотто (італ.orzotto) - це перлова каша. За технологією приготування італійських страв придумала своє, дуже смачне і ситне блюдо. Впевнена що спробувавши його ви неодмінно полюбите перловку.

Інгредієнти:

Перлова крупа	1 стакан
Кабачок	1 шт
Печериці свіжі	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Морква	1 шт
Куряче філе	200 г
Біле вино	50 мл
Зелень (кріп, петрушка)	3-4 ст.л
Сіль, перець	за смаком
Пармезан	50 г
Оливкова олія	для смаження

Приготування:

Кабачок нарізати невеликими кубиками.

Орзотто з грибами, кабачками і куркою по-домашньому

Нарізати кубиками цибулю, моркву натерти на середній тертці, обсмажити трохи на оливковій олії, додати кабачок.
Перлову крупу залити водою на ніч, відварити до готовності згідно рецепту на упаковці.

Орзотто з грибами, кабачками і куркою по-домашньому

До кабачкам додати гриби і зелень, влити вино і тушкувати під кришкою до випаровування рідини.

Орзотто з грибами, кабачками і куркою по-домашньому

Окремо обсмажити шматочки курячого філе. До овочів додати готову перлову кашу й обсмажені шматочки курки, добре перемішати, потримати 5 хвилин, вимкнути газ і дати настоятися під закритою кришкою хвилин 20.

Орзотто з грибами, кабачками і куркою по-домашньому