Різотто бурякове

Цибулю, дрібно порізавши, обсмажуємо в оливковій олії.

Рис відварюємо в рибному бульйоні, додавши біле вино. За кілька хвилин до закінчення варіння втручаємося в нього смажену цибулю

і укладаємо зверху сирі мідії

Вимикаємо вогонь, мідії виймаємо, а в рис солимо, перчимо, втручаємося масло, тертий пармезан і буряковий сік.

Бурякове різотто викласти на тарілку, зверху помістити мідії, які за бажанням, можна полити лимонним соком.

Цибулю, дрібно порізавши, обсмажуємо в оливковій олії.

Рис відварюємо в рибному бульйоні, додавши біле вино. За кілька хвилин до закінчення варіння втручаємося в нього смажену цибулю

і укладаємо зверху сирі мідії

Вимикаємо вогонь, мідії виймаємо, а в рис солимо, перчимо, втручаємося масло, тертий пармезан і буряковий сік.

Бурякове різотто викласти на тарілку, зверху помістити мідії, які за бажанням, можна полити лимонним соком.