Кальмари, фаршировані мідіями, овочами і кус-кусом

Приготувати начинку. Цибулю і часник нарізати, обсмажити на олії до м'якості.



Додати нарізану соломкою моркву, продовжуючи обсмажувати.



Додати мідії (можна не розморожувати), готувати 3-4 хвилини, поки не розморозяться.



Потім влити мартіні, випарувати спирт. Всипати зелений горошок, перемішати. Потім посолити, поперчити, тушкувати кілька хвилин.



Тим часом закип'ятити воду 200 мл і залити кус-кус, перемішати. Накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин до набрякання, Потім додати до овочів, перемішати.



Додати рубану зелень, перемішати і зняти з вогню. Начинка готова!



Займемося кальмарами. Тушки добре промити, обсушити.



Нафарширувати начинкою, закріпити отвори дерев'яними шпажками. Потім обсмажити на олії по 30-40 секунд з кожної сторони.



Приготувати соус. У сковороду влити мартіні, довести до кипіння, потім влити соєвий соус, додати крупно нарізаний імбир і часник. Готувати, помішуючи, 3 хвилини. Потім всипати цукор і влити крохмаль, розведений в 1 ст. л. холодної води, перемішати.



Опустити кальмари в соус, готувати на сильному вогні 2-3 хвилини. Час від часу перевертати тушки.



Викласти кальмари на тарілки, подавати з лимоном і зеленню. Зробити надрізи. Смачного! :)

Приготувати начинку. Цибулю і часник нарізати, обсмажити на олії до м'якості.



Додати нарізану соломкою моркву, продовжуючи обсмажувати.



Додати мідії (можна не розморожувати), готувати 3-4 хвилини, поки не розморозяться.



Потім влити мартіні, випарувати спирт. Всипати зелений горошок, перемішати. Потім посолити, поперчити, тушкувати кілька хвилин.



Тим часом закип'ятити воду 200 мл і залити кус-кус, перемішати. Накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин до набрякання, Потім додати до овочів, перемішати.



Додати рубану зелень, перемішати і зняти з вогню. Начинка готова!



Займемося кальмарами. Тушки добре промити, обсушити.



Нафарширувати начинкою, закріпити отвори дерев'яними шпажками. Потім обсмажити на олії по 30-40 секунд з кожної сторони.



Приготувати соус. У сковороду влити мартіні, довести до кипіння, потім влити соєвий соус, додати крупно нарізаний імбир і часник. Готувати, помішуючи, 3 хвилини. Потім всипати цукор і влити крохмаль, розведений в 1 ст. л. холодної води, перемішати.



Опустити кальмари в соус, готувати на сильному вогні 2-3 хвилини. Час від часу перевертати тушки.



Викласти кальмари на тарілки, подавати з лимоном і зеленню. Зробити надрізи. Смачного! :)