Енчілада

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Енчілада - страва мексиканської кухні. Являє собою тонкий корж, в яку загорнута начинка. Коржик запікається під гострим соусом з сиром. Блюдо досить гостре, для любителів ... У нашій сім'ї всі любителі гостренького.

Інгредієнти:

Фарш	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Часник	2 зубчики
Кукурудза	100 г
Сир твердий - 100 г	100 г
Суміш спецій	1 ст. л.
Сіль за смаком	за смаком
Соус: цибулю	1 шт.
Часник	2 зуб.
Помідори	3 шт.
Томат	70 г
Цукор	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець чилі	за смаком
Вода	2 ст.
Сир для посипання	150 г
Заморожена суміш овочів	150 г
Коржі тортилья	7 шт.

Приготування:

Цибулю і часник обсмажити до прозрачності.Добавіть фарш. Гасити до м'якості м'яса, посолити, додати спеції. Наприкінці з'єднати з кукурудзою. Начинка готова.

Енчілада

Готуємо соус. Обсмажити цибулю з часником. Додати рубані томати, перець чилі., Томатну пасту, цукор. Я додала ще заморожену суміш овочів-бебі-морква, стручки горошку і трохи брокколі. Але це вже мої добавки, вони не обов'язкові.

Енчілада

Влити 2 ст. води. Варити 10 хвилин.

Енчілада

Тортильи розігріти в мікрохвильовці. На кожен коржик викласти 3 ст. л. начинки, посипати сиром. Згорнути рулетиком і скласти в змащену форму для запікання. Всі рулетики укласти в ряд. У мене вийшло 7 штук.

Енчілада