» » Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Свинина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Варіація на тему фаршированих овочів.

Інгредієнти:

  • фарш (свинина + яловичина)
500гр
  • баклажани
2шт
  • кус-кус
30гр
  • лук
2шт
  • помідори
2шт
  • морква
1шт
  • рослинне масло
6ст.ложек
  • цукор
1ст.ложка
  • зелень (кріп, петрушка)
1 пучек
  • перець, сіль
за смаком
  • коріандр
1ч.ложка
  • лавровий лист
1-2шт
  • часник
2-3 зубки

Приготування:

Баклажани порізати тонкими пластинками (3мм). Залити солоної гарячою водою на 10хв, щоб пішла гіркота і пластинки стали м'якшими. Потім промити баклажани холодною водою.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Кус-кус залити гарячою водою (100гр) і дати набрякнути протягом 5 хв.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Цибулину дрібно порізати і припустити на рослинному маслі до м'якості. Додати нарізану дрібним кубиком моркву і пасерувати 5-7 хв.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Фарш змішати з кус-кусом, пасеровані цибулею і морквою. Додати дрібно порізану зелень, сіль, перець, коріандр, добре перемішати.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

На пластинку баклажана покласти начинку і згорнути рулетиком.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Рулетики укласти в сотейник або, як у мене, термостійку скляну форму.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Підготувати заливку: другу цибулину дрібно порізати, пасерувати на оливковій олії, додати протерті на тертці помідори, цукор і сіль за смаком, лавровий листок.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Посипати рулетики дрібно порізаним часником і залити соусом. Накрити кришкою і тушкувати в духовці при температурі 200 градусів 45 хв.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Подавати рулетики, полив соусом і сметаною. Смачного!

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Приготування:

Баклажани порізати тонкими пластинками (3мм). Залити солоної гарячою водою на 10хв, щоб пішла гіркота і пластинки стали м'якшими. Потім промити баклажани холодною водою.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Кус-кус залити гарячою водою (100гр) і дати набрякнути протягом 5 хв.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Цибулину дрібно порізати і припустити на рослинному маслі до м'якості. Додати нарізану дрібним кубиком моркву і пасерувати 5-7 хв.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Фарш змішати з кус-кусом, пасеровані цибулею і морквою. Додати дрібно порізану зелень, сіль, перець, коріандр, добре перемішати.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

На пластинку баклажана покласти начинку і згорнути рулетиком.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Рулетики укласти в сотейник або, як у мене, термостійку скляну форму.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Підготувати заливку: другу цибулину дрібно порізати, пасерувати на оливковій олії, додати протерті на тертці помідори, цукор і сіль за смаком, лавровий листок.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Посипати рулетики дрібно порізаним часником і залити соусом. Накрити кришкою і тушкувати в духовці при температурі 200 градусів 45 хв.

Рулетики з баклажанів з м'ясом.

Подавати рулетики, полив соусом і сметаною. Смачного!

Рулетики з баклажанів з м'ясом.


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ліниві голубці

Ліниві голубці

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!