UkrEda.ru » Гарніри » Смажена кольрабі з сиром дорблю

Смажена кольрабі з сиром дорблю

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Вкуснейшая капуста: хрустка зовні, соковита, ніжна всередині з нотками вишуканості.

Спасибі за рецепт Наташі Хіроко.

Інгредієнти:

Капуста кольрабі	2 шт
Яйце	1 шт
Борошно (для панірування)	4-5 ст.л.
Сир з блакитною пліснявою (дорблю, бавария блю, Горгонзолла)	100 г
Сіль морська з травами
Рослинна олія (для смаження)

Приготування:

Капусту очистити, як кртофель, нарізати пластинками по 0,5 см.

Смажена кольрабі з сиром дорблю

Відварити в підсоленій воді 10 хв. Окріп зцідити і відразу ж полити холодною водою. Дати повністю охолонути.

Смажена кольрабі з сиром дорблю

Приготувати паніровці: борошно і збите виделкою яйце + сіль з травами. Занурювати кольрабі в яйце, а потім обвалювати в борошні.

Смажена кольрабі з сиром дорблю

Обсмажити на розігрітій олії з одного боку.

Смажена кольрабі з сиром дорблю

Превернуть на іншу сторону, а зверху викласти пластинку сиру з блакитною пліснявою (можна попередньо натерти). Сир трохи плавиться, поки капуста смажиться.

Смажена кольрабі з сиром дорблю