Запіканка з кабачками

Кабачки або цукіні очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.



Ковбасу або шинку нарізати невеликими брусочками. Якщо ковбаса варена, то її злегка обсмажити на олії. Я готувала з сирокопченої ковбасою, її не обжаривают.



Нарізаний невеликими шматочками кабачок злегка обсмажити в маслі, а потім додати трохи кип'яченої і тушкувати під кришкою до напівготовності. Зняти з вогню і остудити.



Змішати кабачки і ковбасу з вермішеллю (рисом або гречкою), приправити спеціями, якщо потрібно - підсолити і поперчити, за бажанням додати дрібно нарізану зелень.



Натерти сир на крупній тертці, половину відкласти для посипання верху, решта змішати із загальною масою.



Вбити яйця і добре вимішати масу. Форму для запіканки змастити маслом, заповнити її підготовленою сумішшю, розрівняти верх, змастити майонезом і посипати тертим сиром. Поставити в розігріту духовку, запікати на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки (приблизно 20 хв).

Кабачки або цукіні очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.



Ковбасу або шинку нарізати невеликими брусочками. Якщо ковбаса варена, то її злегка обсмажити на олії. Я готувала з сирокопченої ковбасою, її не обжаривают.



Нарізаний невеликими шматочками кабачок злегка обсмажити в маслі, а потім додати трохи кип'яченої і тушкувати під кришкою до напівготовності. Зняти з вогню і остудити.



Змішати кабачки і ковбасу з вермішеллю (рисом або гречкою), приправити спеціями, якщо потрібно - підсолити і поперчити, за бажанням додати дрібно нарізану зелень.



Натерти сир на крупній тертці, половину відкласти для посипання верху, решта змішати із загальною масою.



Вбити яйця і добре вимішати масу. Форму для запіканки змастити маслом, заповнити її підготовленою сумішшю, розрівняти верх, змастити майонезом і посипати тертим сиром. Поставити в розігріту духовку, запікати на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки (приблизно 20 хв).