Хурма

Соковита і солодка, з легким терпкуватим присмаком, хурма являє собою великий плід однойменного субтропічного чагарнику або дерева. Не всі види хурми їстівні, але ті, які їстівні, вважаються цінними плодами і користуються популярністю в багатьох країнах світу. На смак стигла хурма чимось нагадує фініки: її м'якоть містить велику кількість цукрів, вітамінів і яблучної кислоти. Якщо хурма здається занадто терпкою - її піддають легкої заморожуванні або висушують, в результаті чого терпкість зникає. Найчастіше хурму подають окремо від інших фруктів і страв, але іноді додають її у фруктові салати, десертні страви і морозиво. У сушеному вигляді хурма може бути компонентом зернових страв, солодких каш.