Бергамот

Популярна середземноморська спеція бергамот являє собою перероблену цедру, яку отримують при очищенні плодів вічнозеленого цитрусового дерева Citrus bergamia. Цедра плодів цієї рослини містить велику кількість ароматного масла, яке і надає прянощі неповторний аромат.
Бергамот широко використовується у виробництві кондитерських виробів: льодяників, цукатів, цукерок. Величезною популярністю в багатьох країнах світу користується чай з бергамотом. Додають бергамот і в різні напої (як алкогольні, так і безалкогольні), існує навіть морозиво з бергамотом.