Білуга

Білуга - Велика риба, що належить до сімейства осетрових. Розмір її становить до 10 м в довжину, а маса до 1.5 т. Вона мешкає у водах Чорного, Адріатичного, Азовського і Каспійського морів. З неї отримують дорогу і якісну чорну ікру.
М'ясо відрізняється приємним м'яким смаком. Його обсмажують на грилі, варять з ароматними спеціями і запікають у духовці з додаванням цибулі і грибів.
У магазинах вона продається в замороженому і охолодженому вигляді.