Валле д'Аоста фромадзо

Валле д'Аоста фромадзо (Valle d'Aosta Fromadzo) - італійський варений сир виробляється з коров'ячого молока (іноді - з суміші коров'ячого молока з козячим). Цей пресований сир дозріває кілька місяців (від 2 до 10). Свіжий сир Валле д'Аоста фромадзо на смак зазвичай буває досить приємним, м'яким, негострим. У міру дозрівання сир стає більш гострим і солоним, а його запах набуває тонкий трав'яний відтінок. Вживати в їжу цей сорт сиру можна як у цілому, так в тертому вигляді (наприклад, у вигляді добавки до різотто або пасті). Валле д'Аоста фромадзо чудово поєднується з сухим червоним вином.