Швидкий рулет з лаваша для сніданку

Приготування швидкого рулету з лаваша для сніданку.

Крок 1: готуємо перець

Болгарський перець має не тільки ароматний запах, але і прекрасні смакові якості. Його часто використовують в різних стравах. Наше блюдо також не обійшлося без цього різнобарвного овоча. Беремо перець і промиваємо під проточною водою, видаляємо ножем хвостик і насіннячка.

Потім викладаємо на обробну дошку і нарізаємо на невеликі кубики. Після, перекладаємо на тарілку.

Крок 2: готуємо кабачки

Кабачок не тільки смачний, але і корисний. За змістом мікроелементів і пектинів, завдяки яким нормалізується сольовий обмін в організмі. Овоч промиваємо під проточною водою і за допомогою ножа нарізаємо на обробній дошці на невеликі шматочки. Викладаємо в тарілку з перцем.

Крок 3: готуємо гриби

Добре промиваємо печериці під проточною водою і за допомогою ножа, поклавши інгредієнт на обробну дошку, нарізати не невеликі шматочки. Потім перекладаємо в тарілку до решти подрібненим овочам. Гриби корисні для нашого організму, оскільки містять багато ферментів, які розщеплюють жири і допомагають травленню.

Крок 4: готуємо цибулю

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння, добре промиваємо під проточною водою і потім нарізаємо на обробній дошці за допомогою того ж гострого інвентарю на кубики не більш 0,5 сантиметрів. Перекладаємо подрібнену цибулю в тарілку до інших інгредієнтів.

Крок 5: готуємо маслини

Маслини містять велику кількість рослинних жирів, тому рулет від наявності цього інгредієнта придбає особливо вишуканий смак. Перекладаємо столовою ложкою маслини з ємності, в якій вони знаходилися, в сито. Даємо маринаду стекти, а потім викладаємо інгредієнт на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо маслини поперек кружечками. Пересипаємо з дошки в миску до решти овочевим інгредієнтів.

Крок 6: готуємо горішки

Перекладаємо горішки на сковорідку і, не додаючи рослинного масла, ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо їх до ніжно-золотистого кольору. Увага: прожарені горішки перекладаємо в чисту тарілку окремо від інших інгредієнтів.

Крок 7: готуємо листя базиліка

Завдяки своєму пряного кислуватим смаком базилік додасть нашому страві неповторний аромат. Промиваємо зелень під проточною водою і, промокнув паперовим рушником, просушують її. Вручну відриваємо листя від стебла рослини і перекладаємо в окремий посуд.

Крок 8: готуємо часник

Зубчики часнику промиваємо під проточною водою. Потім, переклавши в блюдце, злегка придавив їх, не знімаючи з часнику лушпиння. Залишаємо в такому вигляді.

Крок 9: готуємо сир

Для нашого страви можна взяти будь-який сорт сиру, який ви віддаєте перевагу. Натираємо наш інгредієнт за допомогою терки на середню сирну стружку і перекладаємо в окрему тарілку.

Крок 10: запікаємо овочі

Пересипаємо з тарілки подрібнені овочі та неочищений часник в деко і окроплює оливковою олією. Додаємо сіль за смаком. Всі інгредієнти добре перемішуємо за допомогою ложки, поки вони не просочаться маслом, і ставимо в розігріту духовку до 200 ° С запікатися на 30 хвилин, поки овочі не покриються м'якою скоринкою, і весь овочевий сік не випарується. Увага: важливо стежити за тим, щоб всі овочеве асорті під час запікання не підгоріло, а вся овочева рідина випарувалася. Для цього за допомогою прихваток дістаємо деко з овочами і за допомогою ложки добре перемішуємо їх.

Виймаємо деко з смаженими овочами, дістаємо з них за допомогою ложки неочищений часник, вручну видаляємо з нього лушпиння і, розім'явши його виделкою, знову додаємо до готових овочів.

Крок 11: готуємо начинку

Перекладаємо за допомогою столової ложки смажені овочі з дека у велику миску і додаємо підсмажені кедрові горіхи, маслини і чорний мелений перець. За допомогою того ж столового інвентарю все добре перемішуємо.

Крок 12: готуємо швидкий рулет з лаваша для сніданку

На середину лаваша викладаємо 2 столові ложки кетчупу і злегка розмазує його по поверхні. Потім перекладаємо смажену овочеву суміш поверх томатної пасти і свіже листя базиліка.

І останнім інгредієнтом буде у нас сир. Викладаємо подрібнений компонент поверх овочевої начинки.

Загортаємо лаваш з інгредієнтами з двох сторін і запікаємо його загорнутої стороною вниз на сковороді - гриль, змастивши її поверхню за допомогою кондитерської пензлика невеликою кількістю оливкової олії. Коли страва підрум'яниться до золотистої скоринки, перевертаємо його, притримуючи лопаткою, на другу сторону, і також, змастивши її маслом за допомогою пензлика, підсмажуємо лаваш до готовності. Увага: при викладанні страви необхідно притримувати його руками з двох сторін, щоб овочева начинка не випала.

Крок 13: подаємо швидкий рулет з лаваша для сніданку

Перекладаємо готову страву за допомогою лопатки зі сковороди на блюдо для подачі. Зверху прикрашаємо салатним листям.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Гриби шампіньйони для начинки можна замінити іншими грибами.

- Замість кетчупа лаваш можна змастити невеликою кількістю майонезу.

- Базилік можна замінити іншою зеленню, наприклад кропом або петрушкою.

- Для начинки можна використовувати будь-які інші горіхи.

- Інгредієнти розраховані на приготування 2-х порцій страви.