Човники м'ясні та сирні з лаваша

Приготування човників м'ясних і сирних з лаваша.

Крок 1: готуємо м'ясо

Промиваємо куряче філе під проточною водою і за допомогою ножа на обробній дошці відчищаємо від хрящиків, зайвого жирку і нарізаємо на невеликі шматочки. Чим менше будуть шматочки, тим соковитіше вийде у нас начинка. Подрібнений інгредієнт перекладаємо на плоску тарілку.

Крок 2: готуємо цибулю

Очищаємо ножем цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. На обробній дошці за допомогою ножа розрізаємо компонент на чотири частини і подрібнюємо кожну на невеликі смужки. Оброблений овоч перекладаємо на тарілку.

Крок 3: готуємо помідор

Викладаємо помідор в піалу і заливаємо його окропом. Залишаємо в такому стані компонент на 10 хвилин, щоб потім з легкістю зняти шкірку.

Очищений овоч подрібнюємо на обробній дошці за допомогою ножа практично в кашоподібну масу і перекладаємо в тарілку. А якщо у вас під рукою є блендер або м'ясорубка, тоді можна також скористатися цими незамінними помічниками на кухні.

Крок 4: готуємо сир

За допомогою середньої терки подрібнюємо твердий сир. Інгредієнт для цієї страви можна вибрати на ваш смак. Підійде, як Російський, Адигейський, так і Голландський. Подрібнений компонент перекладаємо на чисте блюдо.

Крок 5: готуємо начинку страви

Ставимо сковороду на великий вогонь і наливаємо в ємність невелика кількість масла.

Коли масло почне підігріватися, робимо вогонь трохи тихіше середнього і викладаємо в ємність подрібнену цибулю. Тушкуємо, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою до тих пір, поки інгредієнт не почне злегка темніти і покриватися золотавою скоринкою.

Після цього викладаємо в сковороду до цибулі шматочки м'яса і все добре перемішуємо лопаткою.

Коли м'ясо почне набувати молочний колір з усіх боків, додаємо до інгредієнтів подрібнений помідор. Добре все перемішавши, тушкуємо на невеликому вогні 5-7 хвилин. За бажанням можна посолити і поперчити начинку.

Коли компоненти охолонуть, викладаємо їх в блендер або м'ясорубку і робимо з них фарш.

Крок 6: готуємо зелень

Промиваємо під проточною водою зелень петрушки і обтираємо її кухонним паперовим рушником, щоб в блюдо не потрапила зайва рідина. На обробній дошці ножем дрібно рубаємо компонент і перекладаємо його на чисту тарілку.

Крок 7: готуємо яєчно-кефірну рідина

У глибоку миску розбиваємо яйце і вливаємо кефір. За допомогою міксера або ручного віночка добре перемішуємо компоненти до утворення однорідної маси. Можна також для цієї дії скористатися звичайною виделкою.

Крок 8: готуємо Човники м'ясні та сирні з лаваша

Увага: якщо у вас квадратний лаваш, а не круглий, тоді його можна розрізати ножем на дві половинки. Головний інгредієнт занурюємо буквально на 2-3 секунди в яєчно-кефірну масу таким чином, щоб він повністю просочився рідиною.

Після цього перекладаємо лаваш на обробну дошку і посипаємо його тертим сиром. Важливо: весь сир повністю не використовуємо, так як він нам ще знадобиться!

Поверх сирного інгредієнта викладаємо фарш таким чином, щоб не залишалося по краях лаваша порожнього місця, і присипаємо всю цю красу дрібно рубаною зеленню петрушки. За бажанням можна ще поперчити і посолити наші майбутні Човники, але не забувайте про те, що ви вже це робили, коли готували начинку.

І тепер згортаємо лаваш з начинкою таким чином, як вам більше подобається! Можна руками звернути лист лаваша з двох сторін, починаючи від краю і закінчуючи центром. Або також можна згорнути майбутнє блюдо в трубочку. У будь-якому випадком Човники вийдуть смачні і ситні! Викладаємо блюдо на деко, заздалегідь змащене олією, на невеликій відстані один від одного. Посипаємо кожен човник тертим сиром. Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 240 ° С і ставимо деко зі стравою на 10-15 хвилин.

Крок 9: подаємо Човники м'ясні та сирні з лаваша

Страва з лаваша готується дуже швидко! Вже буквально через кілька хвилин ви відчуєте апетитний запах з духовки і аромат підрум'яниться сирної скоринки. По закінченню необхідного часу для приготування, вимикаємо конфорку і залишаємо страву в духовій шафі ще на кілька хвилин. Тим часом ми можемо приготувати чай і зайнятися сервіровкою столу. І тепер перекладаємо Човники з лаваша на блюдо для подачі. Впевнена, що цей рецепт припаде до смаку навіть тим, хто не любить борошняне!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Краса цього рецепта в тому, що в начинку ви можете додавати будь-які інгредієнти! Якщо ви вегетаріанець, тоді в блюдо можна додати суміш тушкованих овочів, наприклад, перець болгарський, помідор, баклажан або гриби, а також будь-який інший компонент, який припав вам до смаку.

- Якщо у вас дуже тонкий лаваш, тоді його можна скласти удвічі. Смак від цього не зміниться.

- Замість курячого філе можна обсмажити на сковороді вже готовий свіжий фарш. Тоді у страві у вас будуть потрапляти шматочки обсмаженої цибулі, що теж зробить Човники особливими на смак і запах.

- Крім Лука в начинку можна додати дрібно рубаний часник. Він додасть страві з лаваша пікантний аромат і смак.