Лазанья з індичкою

Приготування лазаньї з індичкою.

Крок 1: Готуємо м'ясний соус

Індичку для початку хорошенечко промийте під струменем проточної холодної води, потім просушіть за допомогою кухонного паперового рушника. Наріжте на великі шматки, видаліть кістки, якщо вони присутні. Потім перекрутити м'ясо у фарш через м'ясорубку.

Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обполосніть під водою, потім дрібно нарубати.

Тепер поставте сотейник на середній вогонь, розігрійте його, додайте 2 столові ложки рослинної олії, рівномірно розподіліть його по дну сотейника. Потім помістіть в нього нарізану цибулю і обсмажуйте з усіх боків, періодично перевертаючи його за допомогою дерев'яної лопатки. Коли цибуля набуде прозорий колір, додайте до нього подрібнений часник і обсмажте, також помішуючи протягом 1 хвилини.

Потім додайте в сотейник фарш, помішуйте його періодично, щоб розбити всі грудочки фаршу. Після чого залиште його обжарюватися хвилин на 10.

Томати у власному соку помістіть в окрему ємність, і акуратно розімніть виделкою, щоб вийшла консистенція кашки. Потім додайте томати в сотейник, посоліть і поперчіть за своїм смаком, додайте томатну пасту. Після чого всі хорошенечко перемішайте. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте, близько 20 хвилин, поки суміш не почне загусати. Потім зніміть сотейник з вогню, додайте до всього свіжу зелень, попередньо обмиту, осушену і нарубану. Все перемішайте і залиште остигати.

Крок 2: Підготуємо суміш з риккотой

Пармезан натріть на дрібну тертку, моцарелу - на крупній.
3/4 натертого пармезану з'єднайте з рікоттою, додайте злегка збите з допомогою виделки яйце. Добре перемішайте.

Крок 3: Підготуємо шпинат

Шпинат хорошенечко промийте, струсіть воду, але не обсушуйте. Видаліть стебла, щоб залишилися тільки листя.

Тепер на середній вогонь поставте сухий чистий сотейник, розігрійте його, помістіть листя шпинату. Помішуйте листя і тримайте їх на вогні до тих пір, поки вони не стануть млявими. Потім зніміть з вогню сотейник і приберіть в сторону.

Крок 4: Збираємо лазанью

На дно форми для випікання помістіть 1/4 м'ясного соусу.

Зверху покладіть листи лазаньї. Потім рівномірно розподіліть 1/3 моцарелли. Потім - 1/3 суміші з рікотти. Далі - 1/3 підготовленого шпинату. Зверху покладіть другу чверть м'ясного соусу, потім укладіть листи для лазаньї.

Повторіть в цій же послідовності ще 2 рази. Самий верхній шар листів посипте пармезаном.

Крок 5: Запікаємо лазанью

Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму з лазаньєю накрийте фольгою, попередньо змащеній рослинною або шматочком вершкового масла і помістіть в розігріту духовку. Випікайте приблизно 30-35 хвилин.

Крок 6: Подаємо лазанью з індичкою

Готову лазанью вийміть з духовки, акуратно зніміть фольгу, злегка остудіть, наріжте на порційні шматочки, розкладіть на сервіровочні тарілки і подавайте до столу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у Вас немає сотейника, то можете скористатися глибокої сковородою з щільним дном.

- Для того щоб листи для лазаньї точно вийшли м'якими, їх бажано попередньо відварити. Зробити це дуже просто, дотримуйтесь інструкцій, зазначеним на упаковці.

- Сервіровочні тарілки можна попередньо прикрасити листками салату або іншою зеленню, попередньо обмитої і просушеної.

- У тому випадку, якщо у Вас не виявилося м'яса індички, а в магазин йти Вам зовсім не хочеться, то Ви можете замінити його будь-яким іншим видом м'яса (свинина, яловичина, курка). З ними лазіння вийде не менш апетитною і смачною.

- Лазанью слід зберігати в холодильнику, або при низькій температурі, не більше 3х доби. Блюдо, в якому знаходиться лазанья, варто накрити кришкою або укутати харчовою плівкою.