Азу з індички

Приготування азу з індички.

Крок 1: Підготуємо індичку

Для початку добре промийте м'ясо під проточною холодною водою, потім просушіть його за допомогою бавовняного рушники. Перед тим як зрізати м'ясо з стегон, видаліть з нього весь зайвий жирок і плівочки. Потім поріжте індичку на шматочки середнього розміру, складіть в миску і посоліть. Ретельно перемішайте м'ясо, щоб сіль потрапила на всі шматочки.
Тепер в миску з індичкою додайте кілька пучок панірувальних сухарів і знову добре перемішайте. Обвалювати кожен шматочок м'яса не потрібно, тільки злегка присипте його.

Крок 2: Обсмажуємо м'ясо

Тепер поставте на середній вогонь глибоку сковороду, хорошенечко розігрійте її, додайте рослинного масла, потім викладіть шматочки індички. Обсмажуйте м'ясо з усіх боків, періодично помішуючи його за допомогою дерев'яної лопатки. Готуйте до тих пір, поки воно не почне покриватися золотавою скоринкою.

Крок 3: Додаємо гриби

Після цього обережно відкрийте банку з печерицями у власному соку за допомогою спеціальної відкривачки для консервів. Висипте їх разом з юшкою, наявної в банку прямо в сковороду. Накрийте кришкою, злегка зменшіть вогонь і тушкуйте ще близько 15-20 хвилин.

Крок 4: Подаємо азу з індички

Коли страва буде готове, зніміть сковороду з вогню, трохи остудіть і розкладіть по порційних тарілках. Як гарнір до цього блюда ідеально підійде запечена картопля.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Індичку найкраще готувати дуже швидко, відразу після оброблення тушки, так як, якщо м'ясо перетримати, то блюдо з нього вийде дуже сухим, жорстким і несмачним.

- Гриби в цій страві можна використовувати будь. Якщо у Вас є тільки свіжі гриби, то попередньо перед додаванням їх в азу, потрібно їх добре промити, очистити і відварити близько півгодини. І, тільки після цього додавати в азу з індички.

- В якості прикраси до цієї страви можете використовувати дрібно нарубану зелень петрушки, попередньо добре промиту і просушену. Вона відмінно поєднується з грибами і м'ясом.