Курячі грудки в вершках

Приготування курячих грудок в вершках.

Крок 1: готуємо куряче філе

Куряче філе добре промиваємо під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа видаляємо з нашої інгредієнта жир, хрящі та сухожилля. Потім за допомогою цього ж гострого інвентарю нарізаємо кожну половинку курячого філе уздовж волокна на 2 рівні частини. Солимо і перчимо кожну філейну частину з двох сторін і перекладаємо у вільну миску.

Крок 2: готуємо сир

За допомогою середньої терки натираємо сир і перекладаємо сирну стружку в окрему тарілку. Так як сирний інгредієнт має властивість швидко засихати, обмотуємо ємність харчовою плівкою. Для приготування нашого страви необхідно використовувати тільки твердий сир.

Крок 3: готуємо часник

Перекладаємо зубчики часнику на обробну дошку, і, злегка придавивши їх рукояткою кухонного ножа, знімаємо з нашого інгредієнта лушпиння. Потім, скориставшись тим же гострим предметом, подрібнюємо часникові зубчики і перекладаємо їх в окрему тарілку. Увага: подрібнити наш інгредієнт також можна і за допомогою часничниці.

Крок 4: готуємо вершковий соус

У миску виливаємо вершки і викладаємо за допомогою столової ложки в цю ж ємність подрібнений часник. В вершковий соус додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Але не забуваємо про те, що курячі грудки ми вже солили і перчили, тому важливо не переборщити з цими інгредієнтами. Скориставшись тією ж столовою ложкою, все добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Крок 5: готуємо курячі грудки в вершках

Наливаємо в сковороду трохи олії і ставимо ємність на великий вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і викладаємо в ємність шматочки філе. Смажимо інгредієнт з кожного боку протягом 4-6 хвилин до утворення рум'яної золотистої скоринки.

Потім за допомогою дерев'яної лопатки дістаємо їх з ємності і перекладаємо на деко на невеликій відстані один від одного. Форму для випікання змащувати маслом не треба. Заливаємо філейні шматочки вершковим соусом. Соус розподіляємо рівномірно по всій поверхні курячого філе.

Потім зверху наша страва також рівномірно посипаємо тертим сиром. У попередньо розігріту духовку до температури 180 ° -200 ° С за допомогою кухонних прихваток ставимо деко зі стравою. Випікаються курячі грудки в вершках протягом 20-25 хвилин. Для того щоб куряче філе вийшло соковитим, намагайтеся не перетримувати його в духовці більш покладеного часу.

Вимикаємо духовку і відкриваємо дверцята, але страва ще не виймаємо з духовки. Нехай воно трохи настоїться і просочиться вершковим соусом.

Крок 6: подаємо курячі грудки в вершках

Готову страву ще гарячим перекладаємо на широке блюдо і подаємо до столу. Курячі грудки в вершках дуже добре поєднуються з салатом зі свіжих овочів. Гарніром для нашого м'ясної страви може послужити картопля, який можна подавати в смаженому вигляді або у вигляді пюре. Також добре підходить як гарнір рисова або гречана каші.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Готувати страву найкраще з бройлерних курей, так як м'ясо у них більш ніжне.

- Наше блюдо ідеально підходить для дитячого харчування. Якщо ви готуєте курячу грудку дітям, тоді в вершковий соус не кладіть спеції, а тільки злегка присолите.

- В вершковий соус крім спецій можна покласти також смажені гриби. Вони посилять смак і аромат нашого страви.

- Страва, перед тим як подавати до столу, можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки.

- Для додання соусу гостроти, в процесі приготування вершкової суміші додаємо подрібнений свіжий чебрець і 1 чайну ложку гірчиці дижонской. Таким чином, курячі грудки в вершках стануть ще смачніше і з пікантною гостротою.