Конвервірованние персики в легкому сиропі

Отже, беремо свіжі персики, промиваємо їх і обсушуємо. Найкраще підійдуть зрілі плоди, але досить щільної структури, щоб після консервування вони вийшли пружними. Один персик у мене в середньому заважив близько 170 грамів, тобто всього знадобилося дев'ять штук.



Розрізаємо фрукти навпіл, виймаємо кісточки і знімаємо з персиків шкірку. Розкладаємо по стерилізованим банкам.



Кип'ятимо воду і прямо з вогню заливаємо персики. Накриваємо кришками і даємо постояти хвилин десять. Зливаємо воду назад в каструльку, додаємо цукровий пісок і лимонну кислоту. Доводимо сироп до кипіння і знову заливаємо персики. Закриваємо герметично стерилізованими кришками.



Перевертаємо гарячі банки і вкутуємо їх в тепле покривало до охолодження. Взимку такі консервовані персики в легкому сиропі можна буде використовувати для декорування тортів і тістечок, приготування десертів або їсти просто так. Сироп досить несолодкий, тому його можна пити в якості компоту.

Отже, беремо свіжі персики, промиваємо їх і обсушуємо. Найкраще підійдуть зрілі плоди, але досить щільної структури, щоб після консервування вони вийшли пружними. Один персик у мене в середньому заважив близько 170 грамів, тобто всього знадобилося дев'ять штук.



Розрізаємо фрукти навпіл, виймаємо кісточки і знімаємо з персиків шкірку. Розкладаємо по стерилізованим банкам.



Кип'ятимо воду і прямо з вогню заливаємо персики. Накриваємо кришками і даємо постояти хвилин десять. Зливаємо воду назад в каструльку, додаємо цукровий пісок і лимонну кислоту. Доводимо сироп до кипіння і знову заливаємо персики. Закриваємо герметично стерилізованими кришками.



Перевертаємо гарячі банки і вкутуємо їх в тепле покривало до охолодження. Взимку такі консервовані персики в легкому сиропі можна буде використовувати для декорування тортів і тістечок, приготування десертів або їсти просто так. Сироп досить несолодкий, тому його можна пити в якості компоту.