Балик з курячого філе

Готуємо куряче філе.
Викласти в миску сіль. Додати прянощі.



Додати коньяк і лавровий лист (поламати на шматочки).
Перемішати.



Куряче філе промити. Половину соляної суміші вийняти з миски, покласти філе і закрити вийнятою частиною. Т.е м'ясо повинно опинитися всередині соляної суміші.



Закрити харчовою плівкою і на 24 години поставити в холодильник.



Філе вийняти, добре промити, обсушити, загорнути в ткане рушник і мінімум на 12 годин залишити в холодильнику. «Делікатес» готовий. Смак через 12 годин балика ще різкуватий (гостро відчувається аромат і смак однієї з трав в прованської суміші), але через 24 години смак вже більш делікатний.

Готуємо куряче філе.
Викласти в миску сіль. Додати прянощі.



Додати коньяк і лавровий лист (поламати на шматочки).
Перемішати.



Куряче філе промити. Половину соляної суміші вийняти з миски, покласти філе і закрити вийнятою частиною. Т.е м'ясо повинно опинитися всередині соляної суміші.



Закрити харчовою плівкою і на 24 години поставити в холодильник.



Філе вийняти, добре промити, обсушити, загорнути в ткане рушник і мінімум на 12 годин залишити в холодильнику. «Делікатес» готовий. Смак через 12 годин балика ще різкуватий (гостро відчувається аромат і смак однієї з трав в прованської суміші), але через 24 години смак вже більш делікатний.