Бризоль

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Основою цієї страви є яйця, а начинка може бути будь-яка: м'ясний або курячий фарш, риба, .. Підходить до будь-якого гарніру або як самостійну страву.

Інгредієнти:

Куряче філе	300 г
Яйце	5 шт.
Майонез	4 ст. л.
Часник	1 зубок
Маринований огірочок	2 шт.
Сіль перець	за смаком
Борошно
Растіт.масло	для смаження

Приготування:

Я використовувала куряче філе. Помити, порізати на шматочки і подрібнити в комбайні або перекрутити через м'ясорубку. До фаршу додати яйце, сіль, перець.

Бризоль

Скачати 4 кульки завбільшки як на котлети.

Бризоль

Збити 1 яйце, посолити його. Це основа для брізолі.

Бризоль

На посипаний борошном стіл покласти м'ясний кульку, присипати зверху теж борошном і розкачати качалкою або рукою приплюснути, щоб він був трохи менше діаметра сковорідки і товщиною 2-3 мм. Нагріваємо сковороду, наливаємо масло трохи і виливаємо збите яйце, розподіливши по всій сковороді.

Бризоль

Коли яйце злегка схопиться, акуратно беремо м'ясну корж і переносимо її на яєчний шар. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь, щоб не підгоріло яйце. Коли яйце підсмажиться, лопаткою перевернути його, підлив трохи олії і смажити з іншого боку під закритою кришкою.

Бризоль

Таким же чином смажити та інші брізолі. Складаємо готові брізолі на тарілці один на одного, щоб збереглося довше тепло.
Робимо соус: в майонез кладемо дрібно рубаний часник, порізаний кріп. Перемішуємо.
Огірки нарізаємо поздовжніми пластинками.