UkrEda.ru » М'ясо » Бажання "Святкова"

Бажання "Святкова"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ароматний буженина, яка прикрасить і святковий стіл і літні будні! Готує холодильник і духовка, господиня - відпочиває!

Спасибі Танечке chudo і Ларисі ларьок.

Інгредієнти:

Корейка (свиняча)	1 кг
Ковбаса (сирокопчена, у мене - чоррізо)	200 г
Соус Теріякі	4 ст.л.
Розмарин (свіжий, гілочки)	3 шт
Чебрець (свіжий, гілочки)	5-6 шт
Перець чорний с / м

Приготування:

За допомогою довгого тонкого ножа зробити наскрізний отвір в центрі свинячої корейки. Ширини отвору повинно вистачити для тонкої палиці ковбаси.

Бажання ' Святкова '

Замаринувати м'ясо в соусі-маринад Теріякі. Змочити всю поверхню м'яса і влити трохи в отверстіе.Маріновать на 2-3 години, можна - ніч, буде тільки смачніше. М'ясо потрібно пару раз привернути.

Бажання ' Святкова '

Відрізати шматок тонкої ковбаси (можна будь-яку сирокопчені, у мене - чоррізо), рівний по довжині шматка м'яса і заштовхнути його в отвір.

Бажання ' Святкова '

Рясно поперчити м'ясо свіжомеленим перцем, покладіть на нього вздовж гілочки розмарину і чебрецю і обмотати кулінарною ниткою, щоб при запіканні збереглася форма.

Бажання ' Святкова '

Перекласти у форму для запікання, накрити фольгою. Запікати при 220 градусах 40 хвилин. М'ясо необхідно змащувати маринадом кожні 20-30 хв.

Бажання ' Святкова '

Наприкінці зняти фольгу і запікати до рум'яності ще ок.20 хв., Перевіряти готовність термометром.

Бажання ' Святкова '

Дати м'ясу повністю охолонути, зняти нитку і трави, нарізати порційно.
Такий шматок м'яса ви можете залишити своєму чоловікові на кілька днів, якщо вирушаєте з дитиною на дачу.

Смачного!

Бажання ' Святкова '