Свиняче філе, запечене в солоній хлібній скоринці

Змішати сіль, борошно, воду, яєчний білок.



Замісити тісто. Залишити його під рушником на 1 годину.



Розкачати тісто по довжині м'ясного шматка, товщиною в 0,5 см. Свинину поперчити, покласти на тісто, зверху покласти гілочки свіжих трав.



Щільно защепіть тісто з усіх боків, викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати в розігрітій до 200 * С духовці 15 мін.Потом температуру зменшити до 180 * С і запікати ще 15 хвилин. Якщо у вас шматок свинини товщі, то час запікання потрібно збільшити в кожному випадку на 15 хв.



Після запікання, вдарити об стіл і через тріщину витягти м'ясо.



Нарізати порційно.

Смачного!

Змішати сіль, борошно, воду, яєчний білок.



Замісити тісто. Залишити його під рушником на 1 годину.



Розкачати тісто по довжині м'ясного шматка, товщиною в 0,5 см. Свинину поперчити, покласти на тісто, зверху покласти гілочки свіжих трав.



Щільно защепіть тісто з усіх боків, викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати в розігрітій до 200 * С духовці 15 мін.Потом температуру зменшити до 180 * С і запікати ще 15 хвилин. Якщо у вас шматок свинини товщі, то час запікання потрібно збільшити в кожному випадку на 15 хв.



Після запікання, вдарити об стіл і через тріщину витягти м'ясо.



Нарізати порційно.

Смачного!