СВИНИНА СВЯТКОВА в коричневому соусі!

Подготовка- 2 діб. Пріготовленіе- 2 години.
Приступимо: необхідно м'ясо (якщо купили парне витримати в холодильнику нічку) замаринувати: готуємо марінад- перець пекучий порізати кільцями і разом з шавлією потовкти у ступці до кашки. Посолити, поперчити, додати цю суміш до пива і трохи прогріти його на вогні, для змішування смаків.


Наповнити шприц пивом і зашпріцевать гарненько наше м'ясо.

Маринад залишився вилити в ємність-опустити туди свинину, закрити харч. плівкою і відправити в холодильник на 2 доби.
Якщо ви м'ясо не шпріцуете- час маринування потрібно збільшити ще на добу. Періодично м'ясо перевертайте.

Після закінчення часу маринування дістаємо наш шматок свинини з маринаду. солимо перчимо небагато. Укладаємо у форму для запікання, заливаємо половиною маринаду (мені вистачило).
Запікати під фольгою при темп-200-220 гр. години 2-2,5. Періодично підливати маринад, який ми оставілі.За 10-15 хвилин-відкрийте фольгу-нехай м'ясо підрум'яниться.
Подавати можна і в гарячому і в холодному вигляді з соусом:
Цибулю і моркву (її я не додавала) дрібно порізати і обсмажити на сл.масла, додати сіль. Додати борошно, бульйон (сік з-під м'яса) і довести до загустіння. Присмачити слів.масла (додати в гарячий). подавати порційно в креманках або соуснику (можна протерти через сито, якщо не хочете з цибулею їсти!)
Пригощайтеся !!! Відмінних Вам свят!

Подготовка- 2 діб. Пріготовленіе- 2 години.
Приступимо: необхідно м'ясо (якщо купили парне витримати в холодильнику нічку) замаринувати: готуємо марінад- перець пекучий порізати кільцями і разом з шавлією потовкти у ступці до кашки. Посолити, поперчити, додати цю суміш до пива і трохи прогріти його на вогні, для змішування смаків.


Наповнити шприц пивом і зашпріцевать гарненько наше м'ясо.

Маринад залишився вилити в ємність-опустити туди свинину, закрити харч. плівкою і відправити в холодильник на 2 доби.
Якщо ви м'ясо не шпріцуете- час маринування потрібно збільшити ще на добу. Періодично м'ясо перевертайте.

Після закінчення часу маринування дістаємо наш шматок свинини з маринаду. солимо перчимо небагато. Укладаємо у форму для запікання, заливаємо половиною маринаду (мені вистачило).
Запікати під фольгою при темп-200-220 гр. години 2-2,5. Періодично підливати маринад, який ми оставілі.За 10-15 хвилин-відкрийте фольгу-нехай м'ясо підрум'яниться.
Подавати можна і в гарячому і в холодному вигляді з соусом:
Цибулю і моркву (її я не додавала) дрібно порізати і обсмажити на сл.масла, додати сіль. Додати борошно, бульйон (сік з-під м'яса) і довести до загустіння. Присмачити слів.масла (додати в гарячий). подавати порційно в креманках або соуснику (можна протерти через сито, якщо не хочете з цибулею їсти!)
Пригощайтеся !!! Відмінних Вам свят!