Грудинка варена

Беремо шматок свіжої грудинки вагою до кілограма (приблизно грам 700-800), добре промиваємо і промаківаем чистою серветкою. Шматок м'яса з усіх боків обсипаємо сіллю, перцем, сушеними або свіжими подрібненими травами (я використовувала орегано і базилік). У такому вигляді даємо полежати приблизно дві години.



Кладемо м'ясо в рукав або пакет для запікання і добре його зав'язуємо.



Далі упакований пакет з м'ясом кладемо ще в один пакет, в якості верхнього можна використовувати звичайний целофановий пакет. Цей пакет також щільно зав'язуємо.



Кладемо упаковане м'ясо в підходить за розміром каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо на сильному вогні до кипіння і після чого варимо на середньому вогні 1 годину 20 хв.



Витягаємо м'ясо з води, даємо йому охолонути і виймаємо з пакета. Перед вживанням добре охолоджуємо. Смачного!

Беремо шматок свіжої грудинки вагою до кілограма (приблизно грам 700-800), добре промиваємо і промаківаем чистою серветкою. Шматок м'яса з усіх боків обсипаємо сіллю, перцем, сушеними або свіжими подрібненими травами (я використовувала орегано і базилік). У такому вигляді даємо полежати приблизно дві години.



Кладемо м'ясо в рукав або пакет для запікання і добре його зав'язуємо.



Далі упакований пакет з м'ясом кладемо ще в один пакет, в якості верхнього можна використовувати звичайний целофановий пакет. Цей пакет також щільно зав'язуємо.



Кладемо упаковане м'ясо в підходить за розміром каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо на сильному вогні до кипіння і після чого варимо на середньому вогні 1 годину 20 хв.



Витягаємо м'ясо з води, даємо йому охолонути і виймаємо з пакета. Перед вживанням добре охолоджуємо. Смачного!