Рулет з сала

У мене був великий шматок сала 30 на 40, я його розрізала навпіл для двох рулетів.
Сало рясно натираємо гірким перцем, трохи паприкою і сіллю. Солі можна на смак, як зазвичай соліть страви, але краще "пересолити", Тобто посолити посильней - сало зайве не візьме, тільки те, що надо.Делаем по всьому пласту надсечкі і вставляємо в них часник нарізаний пластинками.



Далі скручуємо сало в рулет, якщо шматочок дозволяє, і обмотуємо нитками, щоб держалось.Еслі виявиться так що в рулет згорнути не вийде, залишайте так-буде не рулет, а просто шматочки.



Кладемо сало в пакет, зав'язуємо так, щоб залишилося вільне місце всередині пакету, тому в процесі варіння буде виділятися сік, і йому необхідно буде место.Затем цей пакет кладемо в ще один, опускаємо в каструлю з водою і ставимо на огонь.Варім з моменту закипання не менш 2-х годин.



Після закінчення цього часу виймаємо сало з каструлі, даємо трохи охолонути щоб не обпектися, дістаємо з пакетів, охолоджуємо при кімнатній температурі і ставимо до охолодження в холодильник.



Через кілька годин вже можна їсти !!!
Смачного!

У мене був великий шматок сала 30 на 40, я його розрізала навпіл для двох рулетів.
Сало рясно натираємо гірким перцем, трохи паприкою і сіллю. Солі можна на смак, як зазвичай соліть страви, але краще "пересолити", Тобто посолити посильней - сало зайве не візьме, тільки те, що надо.Делаем по всьому пласту надсечкі і вставляємо в них часник нарізаний пластинками.



Далі скручуємо сало в рулет, якщо шматочок дозволяє, і обмотуємо нитками, щоб держалось.Еслі виявиться так що в рулет згорнути не вийде, залишайте так-буде не рулет, а просто шматочки.



Кладемо сало в пакет, зав'язуємо так, щоб залишилося вільне місце всередині пакету, тому в процесі варіння буде виділятися сік, і йому необхідно буде место.Затем цей пакет кладемо в ще один, опускаємо в каструлю з водою і ставимо на огонь.Варім з моменту закипання не менш 2-х годин.



Після закінчення цього часу виймаємо сало з каструлі, даємо трохи охолонути щоб не обпектися, дістаємо з пакетів, охолоджуємо при кімнатній температурі і ставимо до охолодження в холодильник.



Через кілька годин вже можна їсти !!!
Смачного!